Главная / Неформат

Хроника дня

Без вопросов — печём пирог с абрикосом! ТАЙМЕР роскошествует

И ложку джема сверху.

Как ни крути, а в воскресенье обедать надо, и я, штатная повариха ТАЙМЕРА Мария Гудыма, учусь у преподавателя французского языка,  руководителя центра искусства и языков  «La Pipelette»  Жана-Клода Шарбоннеля печь абрикосовый пирог (tarte aux abricots).

Абрикосы в продаже уже имеются, да-да, о цене сейчас говорить не будем, у нас воскресенье, и мы желаем сделать его незабываемым, подав роскошный десерт, как в Провансе. Дожились: абрикосы роскошью стали! По крайней мере, вкусная и полезная роскошь. И в пироге смотрятся абрикосы очень нарядно и жизнеутверждающе. Так что бегом за абрикосами — килограмм не килограмм, а 800 граммов, говорит Жан-Клод, купить придётся.

Без вопросов — печём пирог с абрикосом! ТАЙМЕР роскошествует

«Кроме абрикосов, нам понадобятся 1 лист готового слоёного теста, 50 грамм манной крупы, 3 чайные ложки сахара и пакетик ванильного сахара, — говорит француз. — Тесто раскатываем, кладём в форму, накалываем вилкой в нескольких местах. Абрикосы делим на половинки, удаляем косточки, выкладываем в форму кожицей кверху. Сверху посыпаем сахаром и ванилью, запекаем в течение получаса в духовке, разогретой до 200 градусов. Подаём к столу с взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого».

Без вопросов — печём пирог с абрикосом! ТАЙМЕР роскошествует

О-ля-ля! Гениально и просто.

Без вопросов — печём пирог с абрикосом! ТАЙМЕР роскошествует

Но если хочется максимально усложнить себе жизнь и предаться кулинарному разврату, можно между абрикосовыми половинками положить чищеный миндаль, всю эту красоту залить взбитым яйцом пополам со сливками (это называется «крем руайяль»), а готовый пирог смазать абрикосовым джемом и слегка посыпать сахарной пудрой.

Вполне концептуально заменить слоёное тесто песочным — в Провансе чаще всего используют именно его.

Чай, кофе, абрикосовый ликёр, ямайский ром (чистый, безо льда), чилийское вино — любой напиток выиграет от соседства с французским абрикосовым пирогом. Чуть не забыла про компот! Тоже роскошество по нашим временам.

3
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Одесситам покажут «Ночь накануне Рождества» на льду

Ледовая арена во Дворце спорта (проспект Шевченко 31) приглашает 12 января на премьеру мюзикла на льду «Ночь накануне Рождества» по мотивам известной повести Николая Васильевича Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки».

1

Видео

Что грозит жителям Одесской области из-за военного положения?

28 ноября, в первый день действия в Одесской области режима военного положения, губернатор Максим Степанов на специальной пресс-конференции рассказал, как это будет работать.

Военное положение


????????...