Главная / Неформат

Хроника дня

Чем лить слёзы, испечём кексы «Розы»! ТАЙМЕР готовит красиво

Форма не заменяет содержания.

Ответственное дело — воскресное чаепитие, и хорошо, если оно проходит с интересной как по форме, так и по вкусу домашней выпечкой.  Хорошей идеей показались мне, штатной хранительнице уюта ТАЙМЕРА Марии Гудыме, маленькие кексики, выпеченные в фигурных силиконовых формочках.

Кексы «Розы» можно сделать максимально напоминающими царицу цветов с её неповторимым ароматом, если добавить в любое взбитое содовое тесто пару ложек сиропа от розового варенья (можно заменить клубничным, земляничным, вишнёвым, айвовым и так далее, лишь бы был вкусный запах и розоватый оттенок). Кроме этого пикантного ингредиента, нам понадобятся обычные продукты, которые без труда можно найти в доме у хорошей хозяйки.

На четыре порции следует взять 200 граммов размягчённого сливочного масла (часть можно заменить сметаной или протёртым через сито творогом), 150 граммов сахара (часть можно заменить мёдом), половина пакетика разрыхлителя для теста или сода на кончике ножа, гашёная уксусом, два крупных куриных яйца, 200 граммов муки. «Розы» получатся более нарядными, если в тесто добавить наполнитель: немного мака или изюма, цукатов, толчёных орехов. 

Поскольку тесто взбивается очень быстро, имеет смысл начать разогревать духовку ещё до того, как мука просеяна. Включили огонь — и начинаем взбивать мягкое масло (сметану) с сахаром при помощи пружинки-веничка, кто привык пользоваться миксером, тоже неплохо получится.

Отдельно взбиваем яйца, соединяем их с масляным кремом, туда же пару ложек сиропа от варенья, взбиваем хорошенько и продолжаем взбивать, постепенно просеивая в эту массу муку,  предварительно смешанную с разрыхлителем. В последнюю очередь добавляем мак, изюм или любой другой наполнитель.

А теперь, не тратя времени даром, выкладываем ложкой кремообразное тесто в силиконовые формочки, которые мы предварительно обдали горячей водой. Наполняем отнюдь не до краёв, поскольку в горячей духовке тесто будет подходить. Формочки располагаем на противне, помещаем на среднюю полку духовки.

Выпекаем в течение 20-25 минут, даём хорошенько остыть в выключенной духовке. А потом без труда вынимаем формочки, слегка отгибаем эластичные края каждой розочки — кексики легко соскользнут на блюдо, чтобы стать украшением стола и усладой для души. А нам того и надо…

Автор: Мария Гудыма

Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Лузановка с высоты птичьего полёта

На YouTube-канале «Fly od wings», где выкладываются виды Одессы с воздуха, появился ролик, посвящённый Лузановке и району «Молодой гвардии».