Главная / Неформат

Хроника дня

Чтоб не носить под старость памперсы, ешьте в молодости каперсы!

ТАЙМЕР готовит салат, с которым склероз не страшен.

Начало осени – пора оглянуться на кулинарные эксперименты с овощами и обнаружить, что все салаты (как и кинофильмы, кстати) похожи друг на друга.  Но ведь в наших силах хотя бы один салатик за сезон сделать незабываемым, и в этом мне, штатной стряпухе ТАЙМЕРА Марии Гудыме, помогут каперсы.

Разумеется, кто-то скажет, что данные пикантные бутончики можно заменить солёными огурцами, но это не наш метод. Разве кто-нибудь заметил, чтобы употребление солёных огурцов благотворно влияло на сосуды, мочеполовую систему и при этом предупреждало онкозаболевания? А каперсы всё это умеют. Они содержат редкий витамин рутин, который предупреждает кровоизлияния, укрепляет стенки сосудов, с ним не страшен склероз. И, наконец, это вкусно.

Чтобы приготовить овощной салат с каперсами много премудростей не понадобится, практически берём любой рецепт, дополняем столовой ложкой каперсов, и получается отлично.

В частности, каперсы хорошо сочетаются с любыми видами салатиков, приготовленных с хрустящими греночками и майонезом. Озабоченным стройностью фигуры достаточно взять немного листового салата, салата айсберг, лолло-россо, добавить рукколу, полкило помидоров, столовую ложку нарезанной зелени петрушки, столько же каперсов, заправить всё это оливковым (или нерафинированным подсолнечным) маслом с капелькой уксуса и лимонного сока, не забывая посолить и поперчить. Можно и майонеза добавить.

Ещё одно вкусное сочетание – пять стручков сладкого болгарского перца запечь в духовке, очистить, нарезать полосками, добавить ложку каперсов, пару зубчиков давленого чеснока, посыпать зеленью базилика и заправить растительным маслом.

И, конечно, каперсы в салатах хорошо сочетаются с кубиками твёрдого сыра или брынзы, варёным мясом, копчёностями, консервированным тунцом, морепродуктами.  

Было бы замечательно ввести каперсы в наш повседневный рацион, но мы же реалисты, и потому оставим такую роскошь для особого случая. Такой салат, даже один за сезон, будет вспоминаться долго, а это значит, что каперсы способны бороться со склерозом не только при помощи витамина рутина – они просто незабываемы! 

Автор: Мария Гудыма

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Лузановка с высоты птичьего полёта

На YouTube-канале «Fly od wings», где выкладываются виды Одессы с воздуха, появился ролик, посвящённый Лузановке и району «Молодой гвардии».