Главная / Неформат

Хроника дня

Домашнюю пиццу — парню и девице! ТАЙМЕР ест дома

Экономика должна быть экономной.

Свежий рецепт из Нью-Йорка для меня, штатной пиццайоло ТАЙМЕРА Марии Гудымы, «подогнала» моя любимая подруга, одесситка Сусанна Вишнев. Все мы любим нет-нет, да и заглянуть в пиццерию, но почему бы не испечь пиццу самим для воскресного обеда в домашнем кругу?

«Для теста берём 600 граммов муки, 400 граммов тёплой воды, 10 граммов дрожжей, чайную ложку соли, 3 столовых ложки оливкового масла, — раскрывает все карты Саночка. — Просеять муку, добавить дрожжи, соль, тёплую воду, замесить тесто, добавить оливкового масла. Вымесить тесто, сделать шар, положить на отстой в тепло на пару часов, у меня долго поднималось , 3часа. Накрываем тесто, чтобы не обветривалось. Когда тесто увеличится, надо разделить его или на 2 или на 4 части. Я сделала 2 большие пиццы. Тесто разминаем руками, выкладываем в круглую или прямоугольную форму или просто придаём нужную форму и выкладываем на противень».

Домашнюю пиццу — парню и девице! ТАЙМЕР ест дома

Главное в пицце — начинка, считает моя подруга, и я с ней полностью согласна, хотя тесто тоже имеет большое значение. Не понимаю я этого веяния класть в пиццу рыбу и морепродукты — это же совсем из другой оперы. К рыбному блюду нужно белое вино, а пицца же просто создана для того, чтобы её подавали с красным. Аргумент? Аргумент!

«Начинка делается поэтапно, — продолжает свой кулинарный мастер-класс Сусанна. — Сначала нужны томатная паста и лук. Красный или белый лук мелко нарезаем, жарим на растительном масле до золотистого цвета, туда выливаем томатную пасту (можно заменить перетёртыми свежими помидорами). Вся масса должна кипеть минут 7-10 на медленном огне, чтобы не пригорала. Поперчим, чесночка добавим, перчика — всё, что любим. Когда остынет, надо намазать на пиццу и выкладывать второй слой. В данном случае я нарезала вчерашние куриные биточки на маленькие кусочки, белый лук, болгарский перец, но можно туда положить и колбаску. Я запомнила с детства, что экономика должна быть экономной! Сверху посыпаем натёртым сыром, нужны твёрдый и моцарелла, если нет моцареллы — не беда, любой можно. И в разогретую духовку!»

Домашнюю пиццу — парню и девице! ТАЙМЕР ест дома

Лука в пицце много не бывает, и поэтому смело добавляем зелёный лучок, мелко накрошенный. Весна заставляет припасённые в хозяйстве луковицы выгонять перо, этим надо воспользоваться: ставим луковичку в банку с водой, собираем урожай, дополняем салатики и, конечно, домашнюю пиццу, это горячее солнышко, собирающее вокруг себя всю семью.

Домашнюю пиццу — парню и девице! ТАЙМЕР ест дома

Автор: Мария Гудыма

3
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

В Одессе посостязаются в приготовлении форшмака

С 10 по 11 августа в Старобазарном сквере будет проходить «Одесское застолье». Гостей ждут атмосфера праздника, маркет молодых украинских брендов, уличная еда, выступление известных одесских музыкантов и всевозможные арт-инсталляции.

2

Видео

Брифинг одесской полиции по поводу убийства Дарьи Лукьяненко

20 июня глава одесской полиции Олег Бех провёл брифинг для СМИ, в котором рассказал о её поисках, расследовании и уликах против главного подозреваемого.



????????...