Главная / Неформат

Хроника дня

Доволен всяк едок, как слон, коль на столе «Наполеон»! ТАЙМЕР совершенно серьёзен

Каждый может добавить от себя «фишечку» к традиционному рецепту.

Чтобы получить к воскресному чаепитию изысканный десерт, необязательно убиваться на кухне часами. В этом меня, штатного тайм–менеджера ТАЙМЕРА Марию Гудыму, убеждает любимая подруга, одесситка из Нью-Йорка Сусанна Вишнев, которая умеет быстро и эффектно приготовить даже «Наполеон».

Вот лично у меня этот процесс занимает добрых два дня и ещё половину ночи. А Сусанна, доверяя американским полуфабрикатам, пользуется готовым слоёным тестом, из которого выпекает коржи. Ну и молодец!

В наших супермаркетах вообще выпеченные коржи для «Наполеона» есть, можно сэкономить усилия и газ (либо электричество, у кого какая плита). «Кусается» в наше время выпечка для одесских хозяек! Ещё подумать надо, что выгоднее — купить готовый продукт или же испечь, учитывая заоблачные квитанции впоследствии.

Но так или иначе 7-8 тоненьких коржей — перед нами. Остаётся состряпать заварной крем, переслоить коржи и прихотливо украсить, используя какую-нибудь свою «фишечку». В данном случае моя подруга использовала кокосовую стружку и вишни из варенья, вся эта красота маскирует старый добрый «Наполеон», тающий во рту и уместный на любом торжестве.

Доволен всяк едок, как слон, коль на столе наполеон! ТАЙМЕР совершенно серьёзен

Сперва нужно взбить миксером 4 желтка, 200 граммов сахара, 50 граммов просеянной муки, 1 грамм ванилина (или пакетик ванильного сахара). Аккуратно развести смесь холодным молоком, подливая его тоненькой струйкой.

Теперь ставим будущий крем в алюминиевой кастрюльке (в эмалированной пригорит!) на маленький огонь и варим до густоты, равномерно и непрерывно помешивая. Признаком готовности станут кипящие мелкие брызги, которые станут больно обжигать руки. Тогда добавляем 50 граммов сливочного масла, даём ещё раз прокипеть, и крем готов!

Промазываем коржи ещё горячим кремом и ставим всё это сооружение в холодильник на ночь. Готовить-то можно быстро, но законы физики ещё никто не отменял — тортику надо пропитаться, как следует.

В качестве украшательской «фишечки» может быть использовано отнюдь не только варенье, готовые мелкие пирожные–безе или даже шоколадные конфеты тоже подойдут. Главное — не слишком увлечься и не переборщить, ибо драгоценное воскресное время следует тратить прежде всего на роскошь общения с близкими!

Автор: Мария Гудыма

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Парад одесской Юморины: как это было

1 апреля 2017-го года после двухлетнего перерыва в Одессе возобновилось полномасштабное празднование Юморины. Ключевым мероприятием праздника по традиции стал костюмированный парад.