Главная / Неформат

Хроника дня

К чему карамельки, когда в супе — фрикадельки?! ТАЙМЕР варит

Домашняя машина времени.

Сегодня я, штатная домоправительница ТАЙМЕРА Мария Гудыма, с радостью делюсь рецептом супа с фрикадельками от звезды российской эстрады Ирины Грибулиной. Такой же суп мне варила бабушка, но я по малолетству не расспросила её, как это делается. Но теперь всё ясно.

Ирина не даёт подробной раскладки продуктов, всё берётся «на глазок», по–домашнему: «Сварила классический суп с фрикадельками из телятины! Очень редко его варю, но с вдохновением и любовью. Такой забытый вкус детства... Мама, когда я приезжала маленькая из Москвы на каникулы в Сочи, после интернатской кормёжки, всегда делала этот чудесный супчик! Вкус, запах и цвет возвращают нас в прошлое... Всем добра и счастья! И домашних супов! Фрикадельки из фарша — туда яйцо, лук, соль, перец. Хорошо взбить и налепить. Пока это делаешь, на растительном маслице пассеруешь много–много морковки и лука. В кипящую воду бросаешь фрикадельки, кинзу, укроп, петрушку, картошечку и макароны (любые). Я в этот раз без картошки. Потом золотистую зажарку и лаврушку! Варится быстро. Выключаешь огонь и бросаешь в супчик свежую зелень! Пусть немножко настоится... Вуаля!».

К чему карамельки, когда в супе — фрикадельки?! ТАЙМЕР варит

Традиция не должна прерываться, ещё совсем недавно в каждом одесском доме детям варили суп с фрикадельками, да и взрослым это нежное, аппетитное блюдо было весьма по вкусу. Аромат такого супчика не спутаешь ни с чем. Не верите — проверьте!

К чему карамельки, когда в супе — фрикадельки?! ТАЙМЕР варит

Автор: Мария Гудыма

2
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Одесские Рождественские вечера объявили программу: ледовое шоу, «Праздночтения» и «Атака века»

Одесский областной совет мира, Одесская епархия, Литературный музей и литературно-мемориальный музей А. С. Пушкина представляют ежегодную благотворительную культурно-просветительскую программу «Рождественские вечера 2019-2020».

Видео

Видеовзгляд: новогодний салют на Думской площади

Наступление 2020 года в Одессе по традиции встретили масштабным фейерверком; те, кто не наблюдали его лично, могут сделать это на видеозаписи ТАЙМЕРА.

Инфографика



????????...