Главная / Неформат

Хроника дня

Каждый рад, коль на столе шпинат! ТАЙМЕР знает: в пирогах счастье

Звёзды склоняют к нарушению диеты.

На сей раз в меню осеннего воскресного обеда присутствует творожно-шпинатный пирог. Испечь его мне, штатной пирожнице ТАЙМЕРА Марии Гудыме, советует руководитель объединения рукодельниц «Нить Ариадны» Виолетта Слюсаренко. Виолетта не только прекрасная вышивальщица, но и астропсихолог, и потому к её советам доверие космическое...

Каждый рад, коль на столе шпинат! ТАЙМЕР знает: в пирогах счастье

«Это лёгкий и сытный творожно-шпинатный открытый пирог с песочным тестом, - вводит в курс дела Виолетта. - Рецепт простой и быстрый. Для теста понадобится 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 3 чайные ложки кипячёной воды, щепотка соли. Сливочное масло достаньте из холодильника и дайте ему подтаять. Нарежьте кубиками и положите в миску. Добавьте муку и разотрите в мелкую крошку. После вмешайте яйцо, воду и соль. Вымесите тесто руками. Тесто должно получиться плотным и слегка жирным».

Конечно, можно в случае необходимости воспользоваться готовым песочным, слоёным или дрожжевым тестом, но начинку в любом случае делаем самостоятельно.

«Для начинки возьмите творог (200 граммов), шпинат (2 пучка), твёрдый сыр (100 граммов), 2 яйца, соль, перец - по вкусу. Промойте и нарежьте полосками шириной 1 см шпинат, выложите на подогретую сковороду без масла. Дайте жидкости выйти в течение нескольких минут. Листья шпината должны стать мягкой массой. Отожмите и высыпьте шпинат в отдельную миску, к нему добавьте творог. Вымешивайте полученную массу. К ней добавьте два взбитых яйца, чтобы начинка получилась нежной. Добавьте тёртый сыр, соль и перец. Тесто раскатайте до сантиметровой толщины. Форму смажьте подсолнечным или оливковым маслом, положите в неё бумагу для выпекания, обрежьте края, чтобы они не выходили за пределы формы. Смажьте бумагу маслом. Выкладывайте тесто в форму, аккуратно и равномерно распределяя его. Если тесто выходит за края - обрежьте его - оно послужит декором. Сверху теста ложкой выложите начинку. Равномерно распределите. Оставшиеся полоски теста можно уложить сверху в виде забора-плетёнки. Для этого параллельно положите 3 полосочки: нижнюю, среднего и верхнюю, а перпендикулярно им укладывайте полосочки попеременно: первую полоску пропустите под нижней, положите на среднюю и пропустите под верхней; вторую положите на первую, пропустите под средней и положите на верхнюю. И так далее, сколько хватит полосок. Положите в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 45 минут. Следите, чтобы и начинка, и тесто хорошо пропеклись! Приятного аппетита», - завершает свой кулинарный мастер-класс Виолетта.

Каждый рад, коль на столе шпинат! ТАЙМЕР знает: в пирогах счастье
2
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Видео



????????...