Главная / Неформат

Хроника дня

Какой же русский не любит мясо по-французски?! ТАЙМЕР советует

Майонез с успехом заменим сметаной или густыми сливками.

Овощное меню, конечно, в осеннюю пору радует разнообразием, но чтобы набраться как следует сил хотя бы во время воскресного обеда, нам необходимо мясо. Приготовить его по-французски мне, штатной мясоедке ТАЙМЕРА Марии Гудыме, помогает экономист и счастливая мама маленького сына Александра Щебетенюк.

Французы и не подозревают, что сие популярное на советских кухнях блюдо, сытное, с картошкой и майонезом, носит столь пикантное название. Да и не едят такого во Франции. Но мы будем продолжать называть «мясом по-французски» всё, что нам нравится. В конце концов, одесситок издавна называют русскими парижанками — имеем право.

Хотя для этого популярного блюда подходит практически любое мясо, Саша на сей раз отдала предпочтение куриному филе. Промыв порционные филейные кусочки, осушила их бумажным полотенцем, отбивать молоточком не стала, замариновала в смеси оливкового масла и белого вина с солью и перцем на пару часиков.

Затем кусочки мяса были помещены на глубокий противень и покрыты луковыми колечками.

«Классический рецепт предполагает ещё и картофельный слой, — уточнила Александра. — Но в своём диетическом эксперименте я от картошки отказалась, да и майонез заменила сметаной».

Слой сметаны (густые сливки тоже подойдут) покрыт ароматной россыпью тёртого сыра — можно отправлять в духовку. Нежная диетическая кулинарная продукция, будучи запечённой, не способна смутить даже французский желудок. Для разнообразия можно дополнять такое блюдо поверх луковых колечек кусочками ананаса, пластинками грибов, кружочками помидоров, оливок. И это будет тот случай, когда аппетит приходит и во время еды, и во время приготовления, и даже во время планирования кулинарного замысла с французским акцентом!

Какой же русский не любит мясо по-французски?! ТАЙМЕР советует
1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Новости партнёров:

Видео

Ректор Одесского университета о реформе в вузе

Руководитель ОНУ имени Мечникова Игорь Коваль рассказал о грядущей оптимизации учебных и научных процессов в университете.