Главная / Неформат

Хроника дня

Китайский обед — чтоб прожить до ста лет! ТАЙМЕР колдует у плиты

Всё должно быть в гармонии.

Сегодня со мной, штатной китаянкой ТАЙМЕРА Марией Гудымой, любезно делится рецептом не одного блюда, а целого обеда в китайском духе преподаватель оперной студии при Одесской национальной музыкальной академии имени Неждановой, певица, дирижёр и режиссёр Ирина Красилина.

Китайский обед — чтоб прожить до ста лет! ТАЙМЕР колдует у плиты

Ирина в силу семейных обстоятельств основательно освоила кухню Поднебесной, при этом, будучи музыкантом, понимает: всё должно быть в гармонии. О борще сегодня речи нет: готовим блюда, которые легко рифмуются с соевым соусом, имбирём и пикантной восточной кислинкой.

Китайский обед — чтоб прожить до ста лет! ТАЙМЕР колдует у плиты

«Берём свиной челогач, солим, перчим и натираем майонезом, предварительно выдавив в него головку чеснока, — начинает свой кулинарный мастер-класс Ирина. — Затем всё это заворачиваем в рукав для запекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Пока челогач запекается, свиное мясо мелко нарезаем соломкой, добавив соль, перец и крахмал. Жарим на раскалённой сковороде минуты 3-4.Выкладываем на тарелку. Поджариваем полукольцами нарезанный лук, добавляем пекинскую капусту, салатный перец, тёртый и свежий, но можно заменить сушёным, имбирь. Тушим всё это, добавив немного воды, соевого соуса, чёрного перца и соли. Когда овощи стушатся, добавляем мясо и немного нарезанной зелени сельдерея».

Китайский обед — чтоб прожить до ста лет! ТАЙМЕР колдует у плиты

В качестве гарнира нужна домашняя лапша, а для неё, как понятно, — вода и мука. Замешиваем тесто (оно должно постоять полчаса), затем раскатываем тонко и нарезаем. Лапша варится в подсоленной кипящей воде до полной готовности.

Китайский обед — чтоб прожить до ста лет! ТАЙМЕР колдует у плиты

А в ожидании гостей готовим ещё одно блюдо, отличное сочетающееся с лапшой: свиная полуразмороженная шея нарезается соломкой, добавляются соль, чёрный перец и крахмал. Кто любит поострее, добавляет специальные приправы, а кто нет, добавляет сладкую паприку и немного сахара. Жарится всё это на большом огне и на подсолнечном масле при постоянном помешивании в течение 3-4 минут.

Китайский обед — чтоб прожить до ста лет! ТАЙМЕР колдует у плиты

Остаётся дополнить все блюда их чем–нибудь европейским, ну хотя бы глотком шампанского или сухого белого вина. Вкусно, полезно, экзотично!

Китайский обед — чтоб прожить до ста лет! ТАЙМЕР колдует у плиты

5
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Видео

Как пропускают скорую помощь в Одессе

В сети Facebook опубликована видеозапись с видеорегистратора одной из машин скорой помощи, свидетельствующая, как ведут себя в отношении спецтранспорта Одесские водители.



????????...