Главная / Неформат

Хроника дня

Кориандровый сироп оценит даже мизантроп! ТАЙМЕР поздравляет пончиками

Воскресный обед в Женский День немыслим без десерта, праздничного, тающего во рту и поднимающего настроение.

Простой, но изысканный рецепт пончиков с кориандровым сиропом я, штатный кондитер ТАЙМЕРА Мария Гудыма, почерпнула из советов своей любимой подруги Сусанны Вишнев, одесситки из Нью-Йорка.

В нашем общем детстве с пряностями было не очень, о кориандре мы и не слыхивали. Сейчас этого кориандра, что молотого, что в зёрнышках, что по ту, что по другую сторону земного шара ну просто завались. Только пряность это забористая, ею нужно уметь пользоваться.

«Для пончиков берём 500 граммов сухого творога, 2 яйца, 3 столовых ложки манки, 3 столовых ложки муки, - повествует Сусанна. - Половину чайной ложки соды, сахар по вкусу. Перемешать, сформировать в шарики, жарить в масле. Выложить на салфетку, чтобы стекло масло. Сироп делаем так: 200 граммов сахара всыпать в кастрюльку, залить 400 граммами воды, добавить 1 столовую ложку  сока лимона. Молотого кориандра берём совсем немного -  четверть чайной ложки. Нужна ещё столовая ложка розовой воды, но если её нет, не страшно. Сироп варим до густоты, помешивая. Остывшие пончики залить этим сиропом, сверху присыпать фундуком или любыми орешками, заранее их раскрошить».

Кориандровый сироп оценит даже мизантроп! ТАЙМЕР поздравляет пончиками

Розовую воду вполне можно заменить сиропом из розового (айвового, абрикосового) варенья, но тогда сахара положим меньше. Эксперименту всегда есть место на кухне, главное – не переложить кориандра…

Автор: Мария Гудыма

1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Видео

Видеовзгляд: новогодний салют на Думской площади

Наступление 2020 года в Одессе по традиции встретили масштабным фейерверком; те, кто не наблюдали его лично, могут сделать это на видеозаписи ТАЙМЕРА.

Инфографика



????????...