Главная / Неформат

Хроника дня

Медовый перчик для птичек певчих! ТАЙМЕР готовит холодную закуску

От такого блюда душа запоёт…

Творческие люди знают толк в изысканной кухне. Сегодня мне, штатной вокалистке ТАЙМЕРА Марии Гудыме, преподаёт урок кулинарного искусства замечательная певица, преподаватель музыкальной академии имени Неждановой, лауреат конкурса артистов оперетты, сопрано Юлианна Панченко, которая делится секретом приготовления пряного перца в заливке.

В свою очередь, готовить эту пикантную холодную закуску Юлианну научила другая певица, солистка Одесской оперы, меццо-сопрано, непревзойдённая Азучена, исполнительница многих партий, ученица Нинели Сочиенковой... Угадывайте, меломаны! Конечно же, это Елена Стародубцева.

«Рецепт перчика я позаимствовала у Елены Стародубцевой, - подтверждает Юлианна Панченко. – Он несложный, важно правильно рассчитать пропорции. Перчик болгарский, желательно красный, печём в духовке 50 минут при 150 градусах. Предварительно моем и чистим от хвостика и семечек. Затем готовим самое главное - соус. Для этого нам понадобится
50 миллиграммов оливкового масла, 50 граммов мёда и 50 миллиграммов лимонного сока. Всё это перемешиваем и добавляем давленый чеснок, 5 крупных зубчиков, соль по вкусу. Снимаем с перчика кожицу, она должна легко отставать, заливаем соусом и ставим на ночь в холодильник».

Такое блюдо отлично сочетается с мясом и птицей, даже просто с жареной картошкой, бокалом сухого вина, салатами из свежих овощей и зелени, приготовленной на гриле кукурузой, сырами и брынзой.

Остро-сладкий болгарский перчик – не единственная кулинарная страсть вокалистки. Оказывается, профессия побуждает её следить за своим питанием достаточно внимательно, не лишая себя вкусностей. 

«Очень мне нравится шурпа - это узбекское первое блюдо, красный борщ, приготовленный без добавления томатной пасты, всевозможные салаты, сейчас всего и не упомню, - не скрывает своих слабостей Юлианна.- Но вообще-то я питаюсь без особых изысков. Я не придерживаюсь особой диеты. Для голоса хорошо то, что для тела хорошо, а для тела хорошо не переедать, обязательно первое блюдо в середине дня, фрукты, чай, сладенькое…  Всё это в различных вариациях в течение дня, 4-5 приёмов пищи понемногу».

Вот такая достаточно приятная диета ведёт к успеху. А когда поёт душа и тело здорово, нетрудно и запеть так, чтобы публика замерла от восхищения! Так что готовим медовый перчик, благо сезон к тому располагает.

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Лузановка с высоты птичьего полёта

На YouTube-канале «Fly od wings», где выкладываются виды Одессы с воздуха, появился ролик, посвящённый Лузановке и району «Молодой гвардии».