Главная / Неформат

Хроника дня

На праздничный обед – куриный с зеленью рулет! ТАЙМЕР готовит для дам

Телевидение разве ж расскажет всю правду?..

Приближается Международный Женский день, и я, штатная кухонная работница ТАЙМЕРА Мария Гудыма, интересуюсь у известного одесского фотохудожника и репортёра Олега Владимирского, что там он планирует вкусненького приготовить для любимой супруги.

Оказалось, куриные рулетики с зеленью! Чтобы не было казусов непосредственно 8 марта, Олег Владимирович успел прорепетировать блюдо, которое в праздничный день, к удовольствию всей семьи, намерен блистательно повторить.

«Рецепт, подсмотренный на одном из кулинарных телешоу, буквально  заворожил жену, – рассказывает фотограф-кулинар. – Чтобы доставить ей удовольствие, решил попробовать. В результате выяснилось, что делать этот самый рулетик не так просто, как выглядело по телевизору, но труды того стоили! Очень вкусно!».

Итак, для праздничных рулетиков нам понадобятся 2-3 куриных филе, пучок петрушки, пучок укропа, 50 граммов приправы для курятины (Олег Владимирович всегда берёт её на Новом рынке), полторы чайных ложки соли, 70 граммов горчицы, 100 граммов оливкового масла (можно и подсолнечного), 3-4 зубочка чеснока.

«Разделяю филе на половинки, и делаю по каждому куску надрез вдоль, но не до конца, а так, чтобы каждую филеину можно было раскрыть, как книжку, – рассказывает Олег Владимирский. – Слегка отбиваю, накрыв пергаментом или пищевой плёнкой.  Затем мелко-мелко нарезаю петрушку с укропом. Если есть блендер, можно покрошить их там. Затем в получившуюся кашицу добавляю приправу, но не всю, часть оставляю, чтобы присыпать снаружи рулетики. Добавляю туда же соль, горчицу и оливковое масло. Тоже не всё, частью тоже смажу рулетики снаружи.  Перемешав тщательно всё, аккуратно намазываю с одной стороны отбитые филеины. Затем каждый зубочек чеснока нарезаю тонкими пластиками и раскладываю по намазанному. И затем аккуратно заворачиваю рулетики, смазываю их слегка маслом и присыпаю чуть-чуть остатками приправы. Выкладываю на пергамент (чтоб не приставали ко дну) в формочку, в которой удобно печь. И в духовку! По телевизору говорили о 25-30 минутах при 180 градусах. Возможно,  речь шла о том, чтобы дать ей нагреться до этой температуры, и только потом ставить рулетики в духовку. Я решил не заморачиваться. Поставил, выставил 180 и подержал час. Всё пропеклось прекрасно! Вкус и запах очень классный и оригинальный. Рекомендую!».

Автор: Мария Гудыма

2
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Лузановка с высоты птичьего полёта

На YouTube-канале «Fly od wings», где выкладываются виды Одессы с воздуха, появился ролик, посвящённый Лузановке и району «Молодой гвардии».