Главная / Неформат

Хроника дня

Не бывает плоха рыбацкая уха! ТАЙМЕР в этом убеждён

Стопка водки в кастрюле, а там как покатит.

Воскресный обед без первого блюда немыслим, так почему бы нам не сварить грешным делом ушицу? Тем более, что сегодня нас учит этому искусству известный одесский художник Валерий Сыров. 

Помимо мастерской в центре города, он является счастливым обладателем загородного дома и варит уху из рыбы, которую ловит его любимая супруга. А родом художник Сыров с Волги и как истинный волжанин, у которого уха в крови, он знает толк в рыбной кулинарии.

Подкрепившись собственноручно приготовленными блюдами, Валерий пишет забавные картины с рыбацкими сюжетами – вот тут подлёдный лов с юмором изображён, там счастливый кот с упитанным сомиком в лапках… А супруга зимними вечерами любит вышивать рыбок бисером.

 

 

Но вернёмся к нашей ухе – что за секрет?

«Никакого секрета нет! Нужен водоём, где водится рыба. Нужен рыбак (в нашем случае — рыбачка). Закидываем удочку и ждём. Для ухи (здесь говорят — юшки) желательна разная рыба», — начинает свой мастер-класс художник.

Дома уже ждут рыбачку с уловом коты, распушив хвосты.

«Им хорошо, а рыбу чистить кому? Мне! Обычно я готовлю уху «двойную». Сначала отваривается разная мелочь: окуньки, таранька, бычки, ерши и так далее. Юшку процеживаем, рыбу — котам. Коты довольны...»

Для Валерия очень важно, чтобы все домочадцы, не исключая котов и собак, были в хорошем настроении, своей позитивной натурой он готов объять весь мир.

«А теперь в первоначальный бульон закладываем крупную рыбу, — раскрывает все карты создатель рыбацкой ухи. — Для аромата держим в кипящем бульоне связку зелени — укроп, петрушка. Но недолго, пару минут. Главное — сохранить аромат рыбы. Пару картошин, морковка. И ещё один нюанс... Я всегда пеку (до черноты) луковицу. Она усиливает аромат ухи. Можно в конце варки добавить в уху стопку водки. Тоже неплохо. Приятного аппетита!»

  

Очень важно, утверждает Валерий Сыров, правильно отведать уху, в этот момент за столом приятно послушать рыбацкие рассказы насчёт того, что «пойманная вчера рыба выглядела примерно так»....


4
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Лузановка с высоты птичьего полёта

На YouTube-канале «Fly od wings», где выкладываются виды Одессы с воздуха, появился ролик, посвящённый Лузановке и району «Молодой гвардии».