Главная / Неформат

Хроника дня

Не будь суровым — съешь тортик кабачковый! ТАЙМЕР худеет

Украшаем зеленью и помидорами.

Одесские хозяйки обладают большим разнообразием рецептов тортиков из кабачков. Я, штатный диетолог ТАЙМЕРА Мария Гудыма, на сей раз обращаюсь за советом к коллеге, одесситке, известному московскому журналисту Сусанне Альпериной.

Живя постоянно в Москве, Сусанна не забывает о том, как питаться по-одесски. Это и для фигуры полезно. У неё постоянно перед глазами примеры стройных кинозвёзд, ведь наша землячка освещает самые престижные кинофестивали мира.

«Тесто, как для кабачковых оладушек, — начинает свой мастер-класс Сусанна. — То есть, нужно натереть на тёрке три кабачка ( больше средних), добавить пять яиц, соль, чеснок (мне добрый друг привёз чесночную соль), перец, муки столько, чтобы тесто было похоже на жидкую сметану. Всё смешиваем и печём блины- омлеты. Выкладываем на блюдо, смазываем либо легким майонезом, либо подсоленной сметаной, посыпаем укропом и нарезаем кругами большие помидоры — их раскладываем. Сверху другой блин — и то же самое. В этом тортике семь блинов. Можно ещё пересыпать тёртым сыром — тоже вкусно, но я не делала. Украшаем сверху, чем хотим — и кабачковый торт готов».

Помешанные на диете могут возмутиться наличием муки в нашем тортике, хоть её и мало. И всё равно кабачковый торт — это куда более диетический продукт, чем популярная пицца, не говоря о ватрушках и бубликах.

«Я в один корж забыла положить муку сегодня — он слегка рассыпался, — признаётся коллега. — Там муки совсем немного нужно. Но если хочется совсем без муки обойтись — лучше торт не делать, а просто приготовить одесские кабачки. Рецепт: обжариваем тонко нарезанные кабачки (большие, кружочками) с двух сторон и выкладываем на плоское блюдо. Покрываем кругами помидоров — тоже тонко нарезанных, сверху — зелень. Потом — опять слой кабачков, помидоры, зелень... И так — три-четыре слоя. Можно тёртый сыр. Можно майонез. Но я — тоже худею, поэтому лишь сбрызгиваю слои оливковым маслом. Соль, перец, чесночок... Вкуснятина. Просто обжаренные кабачки — без муки — это очень даже то! Попробуйте».

Маленькое дополнение: обжаривая кабачки кружочками, ни в коем случае не следует их предварительно солить, потечёт сок и начнёт пригорать на сковороде. Соль кладём в уже готовое блюдо. А если смело обвалять кусочки кабачка в муке, получатся румяные и сочные «солнышки». Лето, господа, жара не позволит ни разыграться аппетиту, ни накопить лишнее!

Автор: Мария Гудыма

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Лузановка с высоты птичьего полёта

На YouTube-канале «Fly od wings», где выкладываются виды Одессы с воздуха, появился ролик, посвящённый Лузановке и району «Молодой гвардии».