Главная / Неформат

Хроника дня

Не котлеты, не блины – тыквенные деруны! ТАЙМЕР экономит

Пряно, остро, оригинально.

Как быть, если семейный бюджет и воскресный обед между собой немного не в ладу? Требуется экономное, но интересное решение вроде того, которое предложила мне, штатной экономке ТАЙМЕРА Марии Гудыме, известная одесская поэтесса, заведующая отделом культуры газеты «Вечерняя Одесса» Тина Арсеньева.

Румяные солнышки прямо с пылу с жару, с горячей сковородочки, Тина придумала готовить из не самого популярного, зато яркого и полезного овоща – из тыквы.

«Обыкновенные драники или, как говорят в Карпатах, деруны, –  характеризует своё изобретение поэтесса. – Готовить его просто, можно делать это практически «на глазок». Натереть сырую тыкву на крупной тёрке, добавить пару-тройку яиц, соли-перцу, мелко нарубленной зелени и муки – я предпочитаю кукурузную, – чтобы получилось густое тесто, как на оладьи. И печь на сковороде».

Если бюджет позволяет чуть больше, можно дополнить тыквенную основу вполне себе бюджетными куриными сердечками или печенью, которые предварительно нужно отварить и мелко нарезать. Но такой вариант уже не сможет считаться постным, если есть желание и возможность соблюдать пост.

А вот обжаренные грибочки оставим для картофельных драников, у этих продуктов давняя дружба, они взаимодополняемы. Да и сметаной поливать их не стоит, лучше подойдут соусы на томатной основе, также неплохо дополнить тыквенные драники печёночным паштетом и, разумеется, бокалом сухого красного вина (можно хоть немного помечтать?!).

 

Обогатить бюджетный рецепт можно за счёт запаса специй – немного молотой гвоздики (мускатного ореха, кориандра, хмели-сунели) отнюдь не повредит.

И самое главное: экономить продукты можно, экономить добрые чувства нельзя, так что подаём на стол пусть даже самые простые блюда с улыбкой и хорошим настроением! А то ведь и ананасы в шампанском можно так шваркнуть на стол со злобной гримасой, что впрок не пойдут…

 

Автор: Мария Гудыма

2
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

«Нулевой тайм»: одесские футбольные фанаты атаковали болельщиков «Манчестер Юнайтед»

Вечером 8 декабря перед матчем луганской «Зари» и «Манчестер Юнайтед» на одесском стадионе «Черноморец», в парке Шевченко колонну британских болельщиков атаковали местные футбольные хулиганы.