Главная / Неформат

Хроника дня

Не надо ля-ля, отведай трюфеля! ТАЙМЕР делает конфеты

Правильные московские сладости от клоуна Гоши.

Времена, прямо скажем, несладкие, а подсластить жизнь порой необходимо. И пока фабричные конфеты залёживаются на прилавках, подрастая в цене, замечательный московский клоун Гоша, представитель цирковой династии Георгий Агаронов, обладатель Гран-при Одесского международного фестиваля пантомимы и клоунады «Комедиада-2014» учит меня, штатную сладкоежку ТАЙМЕРА Марию Гудыму, готовить трюфеля в домашних условиях.

Клоун Гоша искренне желает, чтобы одесские друзья, да и все, как говорится, люди доброй воли снимали стресс не только его талантливейшими клоунскими репризами, но и сладостями, которые легко сделать своими руками, украсить по желанию и попробовать — во рту тает!

«Для моих трюфелей понадобится плитка горького шоколада (75 - 80%), — рассказывает Гоша. — Плитка молочного шоколада, рюмка рома или ликёра, или коньяка, две рюмки сливок, столовая ложка сливочного масла, щепотка корицы и чайная ложка апельсиновой цедры».

Заметьте: ни слова о тяжёлых металлах, усилителях вкуса, синтетических ароматизаторах и прочих неполезных ингредиентах, которые можно встретить в покупных конфетах. Иные производители даже научились делать начинку для конфет из подсолнечных семечек, но это так буднично и невкусно... Конфета должна быть конфетой!

«Затем надо сливки подогреть в ковшике вместе с маслом, во всё это дело поломать весь шоколад на супер-медленном огне, растопить его полностью, постоянно помешивая, — продолжает свой мастер-класс Георгий Агаронов. — Далее — щепотка корицы и цедра, рюмка алкоголя, возможно даже полрюмки, немного... Полученную смесь остудить до 50 градусов, влить два взбитых сырых желтка, всё перемешать хорошенько и поставить в холодильник на часа 2 – 3, но только не в морозильник. Из загустевшей смеси катаем шарики и обваливаем в какао-порошке, можно ещё в кокосовой стружке, можно в толчёных орешках. А потом снова отправляем в холодильник на часик, и всё — готово!».

 

Конечно, приготовление домашних трюфелей невозможно без твёрдой уверенности в том, что используемые желтки куриных яиц — свежайшие, ведь тепловой обработке они не подвергаются. Любителям ванили можно не стесняться и смело добавлять её щепотку в шоколадную смесь. Ну и последний совет: салфетки из бумажного кружева, которые, как и конфеты, можно сделать своими руками, украсят конфетницу и сделают чаепитие не только вкусным, но и безумно красивым.

Автор: Мария Гудыма

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

«Нулевой тайм»: одесские футбольные фанаты атаковали болельщиков «Манчестер Юнайтед»

Вечером 8 декабря перед матчем луганской «Зари» и «Манчестер Юнайтед» на одесском стадионе «Черноморец», в парке Шевченко колонну британских болельщиков атаковали местные футбольные хулиганы.