Главная / Неформат

Хроника дня

Орешки шишек кедра украсят тортик «Зебра»! ТАЙМЕР печёт

Чёрная полоса с белой, всё как в жизни.

Дни стали длиннее, но вечерние чаепития по воскресеньям у камелька никто не отменял. Чтобы разнообразить меню, я, штатная Марья–искусница ТАЙМЕРА Мария Гудыма, воспользовалась советом замечательного московского модельера Екатерины Бутаковой, и осваиваю приготовление торта «Зебра».

Красота и элегантность по–русски – это женственные силуэты плюс изящество отделки, бисер, кружева, именно таковы праздничные платья от Бутаковой, в них не потеряешься ни на балу, ни на свадьбе. И печёт она красиво!

Классический ванильно–шоколадный торт «Зебра» требует некоторой сноровки и определённого кулинарного опыта. Дело в том, что чёрная полоса теста в нём чередуется с белой, совсем как в нашей полосатой жизни, так что месить придётся два вида теста и выкладывать их в форму очень аккуратно.

Для торта «Зебра» нам понадобится мука (320 граммов), сахар (200 граммов), 15-типроцентная сметана (250 миллиграммов), 3 крупных куриных яйца, разрыхлитель для теста (на кончике ножа), 50 граммов сливочного масла высокой жирности, 30 граммов какао, пакетик ванильного сахара.



Форму для выпечки устилаем промасленным пергаментом, сливочное масло растапливаем в духовке. Верхний слой осветлённого масла переливаем в отдельную посуду и даём остыть.

Взбиваем яйца с сахаром и ванилью, постепенно добавляя сметану, осветлённое сливочное масло, а затем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Тесто делим на две равные части, в одну из которых добавляем просеянный какао–порошок и снова хорошенько взбиваем.

Теперь делаем полоски! В центр формы для выпечки выкладываем три столовых ложки белого теста. Затем в центре белого круга кладём такое же количества шоколадного теста, и так чередуем слои, пока тесто не закончится.

Накрываем форму фольгой и выпекаем 45 минут в разогретой духовке. Выключив духовку, оставляем торт там ещё на некоторое время, чтобы остыл.

Украшаем по вкусу ванильным и/или шоколадным масляным кремом, можно нарисовать сверху узоры растопленными шоколадом, пустить узор из маленьких безе и да, посыпать толчёными кедровыми орешками, которые мы поначалу приплели сюда для рифмы.

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Лузановка с высоты птичьего полёта

На YouTube-канале «Fly od wings», где выкладываются виды Одессы с воздуха, появился ролик, посвящённый Лузановке и району «Молодой гвардии».