Главная / Неформат

Хроника дня

Печенье с имбирём проникает в каждый дом! ТАЙМЕР отмечает Рождество

Украшаем снежинками.

Рождественские праздники — повод побаловать детишек. Как это сделать при помощи домашнего имбирного печенья, рассказывает, мне, штатному кондитеру ТАЙМЕРА Марии Гудыме, замечательный московский модельер Екатерина Бутакова. Для своих детей она печёт именно так!

В рождественских печеньках должно быть всё прекрасно, от вкуса до нарядных украшений. А кто лучше украсит выпечку, чем модельер, чьи платья оформлены вышивкой ручной работы?!

«Для имбирного печенья я использую готовую смесь фирмы «Пудов», песочное и медовое тесто всегда замешиваю сама, а для имбирного этот вариант для меня стал самым лучшим, — начинает свой мастер-класс Екатерина. — Добавляю в неё сливочное масло и воду, и тесто готово. Раскатываю тесто толщиной в один сантиметр, нарезаю печенье стаканом и с помощью специальных формочек. Глазурь готовлю сама. Главное — соблюдать рецепт. Пакетик сахарной пудры (180 граммов), 40 граммов воды комнатной температуры, 3 капли лимонного сока. Всё это следует взбить в крепкую пену и разложить по разным формочкам для добавления красителей. Разукрашивать нужно поэтапно, немного подсушивая предыдущий слой. Также можно использовать для украшения мастику».

Печенье с имбирём проникает в каждый дом! ТАЙМЕР отмечает Рождество

В одесских магазинах смеси для имбирного теста что–то я не встречала. Но есть готовое, которое можно просто купить и вырезать печеньки, оно достаточно тонко раскатано. Если же хочется раскатать ещё тоньше, делаем это, помещая слой теста между двумя листами пекарской бумаги.

Печенье с имбирём проникает в каждый дом! ТАЙМЕР отмечает Рождество

Не удалось найти готовое имбирное тесто? Это не повод оставлять детишек без печенек. Можно легко и быстро сделать тесто по классическому норвежскому рецепту. Понадобится 460 граммов просеянной муки, чайная ложечка разрыхлителя для теста (можно заменить гашёной уксусом содой), 100 граммов сливок или сметаны, столько же сливочного масла, 2 чайные ложки молотого сухого имбиря, ложечка молотого чёрного перца. А мёда нужно 100 граммов, он может быть и засахарившимся, его легко растопить в кастрюльке вместе с маслом и сахаром, потом следует остудить и добавлять сливки, муку и разрыхлитель.

Печенье с имбирём проникает в каждый дом! ТАЙМЕР отмечает Рождество

Самый лёгкий вариант украшения может быть таким: вырезаем из бумаги трафаретики в форме снежинки, накладываем на каждую остывшую печеньку, заполняем отверстие сахарной пудрой. В итоге на каждом вкусном артефакте красуется белая снежинка. И настроение — праздничное!

Печенье с имбирём проникает в каждый дом! ТАЙМЕР отмечает Рождество

Автор: Мария Гудыма

4
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Видео

Видеофакт: в Приморскм наблюдали смерч

17 июня в районе посёлка Приморское Килийского района Одесской области в море возник настоящий смерч.



????????...