Главная / Неформат

Хроника дня

Пирог с рисом запиваем кумысом! ТАЙМЕР печёт из слоёного теста

Вся эта радость, которую нужно соединить для сырого воскресного вечера.

По части выпечки сегодня мне, штатной пирожнице ТАЙМЕРА Марии Гудыме, дает дельные советы любимая подруга, одесситка с Брайтона Сусанна Вишнев. Требуется идея не насчёт сладкой выпечки к чаю, а в плане создания питательных пирогов, которые можно запивать кумысом (для рифмы), а также простым кефиром, пивом, вином, минеральной водой, компотом, газировкой и так далее.

«Для этого пирога нам надо взять готовое слоёное тесто, говяжий фарш, лук, перец красный, зелень петрушки и рис, желток для смазки пирога, - делится Сусанна вкусными секретами. -  Пережарить лук и перец (порезать на маленькие квадратики), фарш. В конце поджарки бросить мелко порезанную петрушку! Начинку поперчить и посолить! Рис отдельно отварить (немного). Всю эту радость соединить! Тесто раскатать, слегка смазать противень маслом. На тесто выложить начинку, свернуть и закрыть все дыры.  Сверху пирог смазать заранее взбитым желтком и выпекать».

Обильные снегопады, от которых так намучились одесситы, недавно накрыли и Нью-Йорк. В такой ситуации Сусанна испекла пироги с импровизационной начинкой, о чём рассказывает с неподдельным одесским юмором.

«Правильно говорят: «Поварами не становятся, поварами рождаются!». И  ведь никакой школы! Недавно утром встала и, открыв холодильник, была в полном разочаровании, дело в том, что он был полупустой, а погода просто жуть, снег и ветер, не для моей психики. Покурив сигаретку и выпив чашечку кофе, я подняла себя с теплого дивана, поставив себя перед фактом, что у меня всего три варианта: оставаться голодной, выйти в холод со снегом, шевелить извилиной. И я выбрала третий вариант! Достала из морозилки замороженное слоёное тесто, замороженный кусочек телятины, сморщенный зелёный перец. Также мною были найдены несчастный лук-одиночка и (о чудо!) морковка», - рассказывает Сусанна.

Ну вы понимаете, чем отличается пустой холодильник обычного человека от полупустого холодильника хорошей хозяйки, матери и жены?

«Пробежавшись взглядом по полупустому холодильнику, я обнаружила тёртый сыр, который лежал и мысленно представлял, что его ожидает в ближайшем будущем, - вспоминает наша кулинарка. -  И он таки да был прав! Советую всем всегда держать слоёное тесто в морозилке, так как вы с его помощью в трудных ситуациях будете спасены. Итак, отварив телятину с луком и морковкой, я получила бульон, в который закинула 2 картошки и фасоль (поскребла по сусекам и нашла баночку).  В шкафчике над холодильником обнаружила остатки лапши (и всё-таки Бог меня любит). Отварила лапшу, которую использовала и для супа, и для пирога. Отварную телятину и лапшу перемолола в мясорубке. За ними последовал пережаренный лук с морковкой. Сморщенный перец я нарезала мелкими квадратиками. Весь этот цимес (то есть фарш) и, конечно, тёртый бедолага-сыр был мною хорошо перемешан. Тесто раскатала, всё утрамбовала, выложила на смазанный маслом противень швом вниз и поставила запекать. Вуаля! Нам голодная смерть не грозит! Во как».

Имея на столе такой сытный пирог, вы не огорчитесь, если по какой-либо причине не смогли купить хлеб (заносы, не завезли, лень выходить на холод). Главное, чтобы электричество не отключали и запасы слоёного теста в морозилке не расползались… Но это уже наши, не заокеанские, реалии.

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

«Нулевой тайм»: одесские футбольные фанаты атаковали болельщиков «Манчестер Юнайтед»

Вечером 8 декабря перед матчем луганской «Зари» и «Манчестер Юнайтед» на одесском стадионе «Черноморец», в парке Шевченко колонну британских болельщиков атаковали местные футбольные хулиганы.