Главная / Неформат

Хроника дня

Приготовьте рататуй на киношный сабантуй! ТАЙМЕР весь в искусстве

Вот это хэппи-энд.

Завершился Одесский кинофестиваль, и первый воскресный обед после этого события не может обойтись без кинокулинарии.  Мне, штатной киноманке ТАЙМЕРА Марии Гудыме, преподаватель французского языка Жан-Клод Шарбоннель рассказал, как правильно приготовить рататуй, которым лакомятся герои многих фильмов.

Талантливая крыса Реми из популярного французского анимационного фильма «Рататуй», агент Саманта Кейн из фильма финского режиссёра Ренни Харлина «Долгий поцелуй на ночь» и другие герои отдают дать этому аппетитному и очень даже летнему блюду.

Жан-Клод берёт  для рататуя 6 крупных помидоров, бланширует их в течение минуты в кипящей воде, предварительно крестообразно надрезав кожицу – так её легче будет снять. Снять необходимо, ведь это нежное блюдо!

Приготовьте рататуй на киношный сабантуй! ТАЙМЕР весь в искусстве

«Главное – готовить с любовью», - предупреждает месье Шарбоннель.

Крысёнок использовал ещё и баклажаны, Жан-Клод обходится без них (но они не мешают!). Обязательно – два очищенный и нарезанных кружочками кабачка, Пару луковиц нарезаем кольцами (для любителей чеснока хорошая новость – классический рецепт приветствует и его в рататуе) , сладкий болгарский перец – соломкой. Обжариваем на оливковом масле с очищенными помидорами (по желанию можно добавить на этом этапе морковку и сельдерей).

Приготовьте рататуй на киношный сабантуй! ТАЙМЕР весь в искусстве 

Приготовьте рататуй на киношный сабантуй! ТАЙМЕР весь в искусстве

А кабачки слегка обжариваем в отдельной сковороде, и тут же добавляем пару ложек сухого белого вина, чтобы протушились.

Когда в обеих сковородах всё будет готово, соединяем в общей посудине, чтобы все ингредиенты «подружидись», солим-перчим, добавляем свежую зелень базилика, тимьяна, орегано и розмарина, по желанию -  пару столовых ложек лимонного сока и томатной пасты.

Приготовьте рататуй на киношный сабантуй! ТАЙМЕР весь в искусстве 

Слыхала я от одесских хозяек, что они кладут в рататуй курятину, но изысканный месье Шарбоннель предпочитает оливки и шампиньоны, кто бы спорил – мы не будем!

Если вы совсем уж раззадорились, можете довести рататуй до кондиции в духовке – минут десять, а вкус – как в кино!

Приготовьте рататуй на киношный сабантуй! ТАЙМЕР весь в искусстве 

Автор: Мария Гудыма

5
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Видео



????????...