Главная / Неформат

Хроника дня

С нами Бог — выпекаем французский пирог! ТАЙМЕР разжигает очаг

Воскресная традиция.

О–ля–ля! Сегодня вместо банальных пирожков с картошкой мне, штатной поварихе ТАЙМЕРА Марии Гудыме, преподаватель французского языка Жан–Клод Шарбоннель помог изготовить французский же картофельный пирог — Le pâté aux pommes de terre…

«Это специфическая особенность национальной кухни: картофельный пирог традиционно подаётся к семейному столу, преимущественно в воскресный полдень, — рассказывает месье Шарбоннель. — Он продаётся в большинстве пекарен и пользуется хорошим спросом, но многие жители провинции Бурбонне также любят печь его самостоятельно, добавляя небольшой личный штрих и персональную изюминку… Изначально подмешивали картофель в тесто для хлеба и подавали со сметаной. Сейчас картофельный пирог часто подают в качестве основного блюда, дополнив ломтиками сырой ветчины. Он отлично сочетается с Saint Pourçain blanc de cuvée printanière. Это простое горячее блюдо, которое легко приготовить из доступных и недорогих продуктов».

С нами Бог — выпекаем французский пирог! ТАЙМЕР разжигает очаг

В наших условиях можно воспользоваться пластом готового слоёного теста, на который выкладывается нарезанный кружочками отварной (можно сварить в мундире, а затем очистить) картофель, кружочки ялтинского лука и кубики ветчины. Заливаем всё это взбитой сметаной с добавлением ложки сливок, соли, молотого чёрного перца и тёртого мускатного ореха.

С нами Бог — выпекаем французский пирог! ТАЙМЕР разжигает очаг

Сверху пирог закрывается пластом слоёного теста и слегка смазывается взбитым яйцом. Запекаем потом в разогретой духовке примерно полчаса.

Домашние сами потянутся к семейному очагу, почуяв аппетитный запах!

С нами Бог — выпекаем французский пирог! ТАЙМЕР разжигает очаг

Часто в такой пирог добавляют отварные либо прожаренные грибы. Главное, следует подать его горячим и с правильным вином, то есть белым сухим, шабский херес тоже подойдёт, но Saint Pourçain blanc de cuvée printanière я бы не сбрасывала со счетов, доверяя вкусу Жан–Клода.

4
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Видео

Как пропускают скорую помощь в Одессе

В сети Facebook опубликована видеозапись с видеорегистратора одной из машин скорой помощи, свидетельствующая, как ведут себя в отношении спецтранспорта Одесские водители.



????????...