Главная / Неформат

Хроника дня

Салат с языком гурманам всем знаком! ТАЙМЕР следит за фигурой

Майонез тоже иногда можно.

По идее каждый воскресный обед должен быть украшен новым салатом.  Авторский рецепт изумительного салата с говяжьим языком и свежим огурцом  мне, штатному гурману ТАЙМЕРА Марии Гудыме, любезно предоставила известный московский дизайнер Екатерина Бутакова.

Между прочим, нарядные ткани с поблёскивающей отделкой бисером и пайетками, из которых Екатерина создаёт свои праздничные модели, могут полнить. Для них нужно сохранять хрупкую фигуру, как у самой Екатерины, так что её привычки в питании вызывают доверие. Даже когда она добавляет в салатик чуточку майонеза…

«Вот мой новый рецепт для любителей языка, делится Екатерина. Я использую только говяжий язык. У меня есть несколько вариантов невероятно вкусного салата с языком. Сегодня это язык в сочетании со свежим огурцом. Главное отварить язык не менее трёх часов с луком и лавровым листом, соль и перец горошком обязательно! Для салата нарезать охлаждённый язык соломкой. Свежий огурец также нарезать соломкой. Грецкий орех растолочь, твёрдый сыр (я добавляю пармезан!) натереть на мелкой тёрке. В готовый салат добавить майонез, сбрызнуть лимонным соком и при подаче на стол посыпать молотым перцем. Для гурманов рекомендую добавить в салат нарезанные соломкой яблоки. Это блюдо вполне уместно для подачи на праздничный стол!».

Огурец, конечно, перед нарезкой следует тщательно очистить сейчас кожура этого овоща не всегда оказывается полезной, да и салат должен быть нежным, как шифон.

Как показывает опыт, хорошо сочетаются с отварным говяжьим языком болгарская «шарена сол», молотый белый перец, капелька соевого соуса или даже соуса табаско.

Не вредят в таком случае и зёрна граната, которыми можно красиво посыпать блюдо (они будут напоминать яркие бусинки, получится нарядно, вкусно и полезно).

Главное удержаться и не дополнить такой салатик тарелкой жареной картошки. А впрочем…

Автор: Мария Гудыма

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Лузановка с высоты птичьего полёта

На YouTube-канале «Fly od wings», где выкладываются виды Одессы с воздуха, появился ролик, посвящённый Лузановке и району «Молодой гвардии».