Главная / Неформат

Хроника дня

Салату с авокадо всегда и всюду рады! ТАЙМЕРУ красиво жить не запретишь

Закусывать можно крекерами.

Ну какой же воскресный обед без затейливого салата? Воспользуюсь-ка я, штатная зеленщица ТАЙМЕРА Мария Гудыма, авторским рецептом замечательного московского дизайнера Екатерины Бутаковой.

В любом случае получится красиво, как и наряды из ателье Бутаковой, со вкусом отделанные кружевом, ручной вышивкой и бисером. Только в нашем случае роль кружев и шёлковых оборок сыграют листья салата, бисера – креветки, а остальное подскажет фантазия.

Главный компонент – авокадо. А норма продуктов определяется «на глазок», в зависимости от аппетита и количества едоков.

Своему салату Екатерина дала название «Айсберг», и в честь салатных листьев, представляющих одноименный сорт, и из тех соображений, что под красивой оболочкой скрыт огромный вкусовой потенциал, салат постепенно раскрывает себя.

«Авокадо нужно выложить на листья салата и сразу сбрызнуть соком лимона, - поясняет Екатерина. - Красный перец нарезать соломкой и слегка (!) обжарить на сливочном масле. Креветки обжарить на сливочном масле с чесноком, посолив и поперчив по вкусу. Пармезан -  на любителя, я фанатка этого сыра!  А теперь (это не реклама, просто открыла для себя вреднятину) -  соус! Не поверите, это «Calve коктейль». Честно, я не ожидала! Солёные крекеры для тех, кто любит посытнее!».


Впрочем, насыщенный вкус салата, подкреплённый солёными же крекерами, может «потеряться», хлебцы с отрубями лучше оттенят нотки авокадо и пармезана.

Знаю, что дорого, но кто сказал, будто такой салат нужно готовить каждое воскресенье! Зато даже воспоминание о нём даст запас прочности на зиму.

Салат «Айсберг», поданный к мясу или птице, может служить также основой для романтического ужина (неважно, воскресного или нет), в этом случае в гарнире никто особо не заинтересован. И, конечно, не грех под такой салатик угоститься бокалом белого сухого вина, брют также отлично подойдёт.

 

Автор: Мария Гудыма

1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Одесситам покажут «Ночь накануне Рождества» на льду

Ледовая арена во Дворце спорта (проспект Шевченко 31) приглашает 12 января на премьеру мюзикла на льду «Ночь накануне Рождества» по мотивам известной повести Николая Васильевича Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки».

1

Видео

Что грозит жителям Одесской области из-за военного положения?

28 ноября, в первый день действия в Одесской области режима военного положения, губернатор Максим Степанов на специальной пресс-конференции рассказал, как это будет работать.

Военное положение


????????...