Главная / Неформат

Хроника дня

Салату с авокадо всегда и всюду рады! ТАЙМЕРУ красиво жить не запретишь

Закусывать можно крекерами.

Ну какой же воскресный обед без затейливого салата? Воспользуюсь-ка я, штатная зеленщица ТАЙМЕРА Мария Гудыма, авторским рецептом замечательного московского дизайнера Екатерины Бутаковой.

В любом случае получится красиво, как и наряды из ателье Бутаковой, со вкусом отделанные кружевом, ручной вышивкой и бисером. Только в нашем случае роль кружев и шёлковых оборок сыграют листья салата, бисера – креветки, а остальное подскажет фантазия.

Главный компонент – авокадо. А норма продуктов определяется «на глазок», в зависимости от аппетита и количества едоков.

Своему салату Екатерина дала название «Айсберг», и в честь салатных листьев, представляющих одноименный сорт, и из тех соображений, что под красивой оболочкой скрыт огромный вкусовой потенциал, салат постепенно раскрывает себя.

«Авокадо нужно выложить на листья салата и сразу сбрызнуть соком лимона, - поясняет Екатерина. - Красный перец нарезать соломкой и слегка (!) обжарить на сливочном масле. Креветки обжарить на сливочном масле с чесноком, посолив и поперчив по вкусу. Пармезан -  на любителя, я фанатка этого сыра!  А теперь (это не реклама, просто открыла для себя вреднятину) -  соус! Не поверите, это «Calve коктейль». Честно, я не ожидала! Солёные крекеры для тех, кто любит посытнее!».


Впрочем, насыщенный вкус салата, подкреплённый солёными же крекерами, может «потеряться», хлебцы с отрубями лучше оттенят нотки авокадо и пармезана.

Знаю, что дорого, но кто сказал, будто такой салат нужно готовить каждое воскресенье! Зато даже воспоминание о нём даст запас прочности на зиму.

Салат «Айсберг», поданный к мясу или птице, может служить также основой для романтического ужина (неважно, воскресного или нет), в этом случае в гарнире никто особо не заинтересован. И, конечно, не грех под такой салатик угоститься бокалом белого сухого вина, брют также отлично подойдёт.

 

Автор: Мария Гудыма

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

«Нулевой тайм»: одесские футбольные фанаты атаковали болельщиков «Манчестер Юнайтед»

Вечером 8 декабря перед матчем луганской «Зари» и «Манчестер Юнайтед» на одесском стадионе «Черноморец», в парке Шевченко колонну британских болельщиков атаковали местные футбольные хулиганы.