Главная / Неформат

Хроника дня

Секреты яблочных оладий. ТАЙМЕР готовит экономно

Ложечка спиртного придаст пикантность.

Яблоки нового урожая ещё не созрели, а прошлогодние уже утратили часть витаминов, есть их в сыром виде не имеет большого смысла. Поэтому я, штатная кухонная работница ТАЙМЕРА Мария Гудыма, прилагаю ряд усилий, чтобы готовить пироги с яблочной начинкой, а также яблочные оладьи.

Для чаепития в семейном кругу это блюдо подходит как нельзя лучше. Есть что-то такое в этих румяных солнышках, даже если не полить их перед подачей сметаной, мёдом или вареньем. В одном дамском детективе, из тех, с которыми можно бездумно поваляться на диване, но при этом не окончательно отключить мозг, мне встретилась душераздирающая сцена. Муж пытался объявить жене, что бросает её с двумя детьми, а она пыталась отвлечь его пышными оладьями, готовить которые была большая мастерица. Чтобы довершить своё чёрное дело, муженёк выхватил из рук супружницы сковороду с кипящим маслом и оладышками, швырнул в мусорное ведро, и только тогда объявил о разводе. При оладьях это было сделать, как я понимаю, невозможно!

Чтобы приготовить яблочных оладий на среднюю семью, достаточно взять два крупных яблока натереть их на крупной тёрке вместе с кожицей. А можно и не натирать! На днях у меня получились замечательные оладьи с нарезанными яблоками (оставалась начинка для пирожков). Важно другое. Измельчив любым способом яблоки, добавляем туда четыре взбитых яйца, два стакана кефира (ряженки, густой простокваши), четыре столовые ложки сахара, взбиваем.

Теперь пикантности ради добавляем по ложке спиртного покрепче (зубровка и коньяк отлично подходят), сиропа из жидкого варенья (ореховое даёт оригинальный привкус, но и вишнёвое с клубничным будут хороши), подсолнечного масла.

Осталось добавить муки. Тут важно не переусердствовать. Муку по 2-3 ложки просеиваем и тут же взбиваем вилкой, чтобы не было комочков, не забываем добавить смешанный с мукой разрыхлитель для теста (а можно и немного пищевой соды погасить уксусом), замешиваем не круто, на глазок, чтобы слегка растекалось с ложки.

Разогрев хорошенько сковороду, поливаем её маслом (экономно, ведь часть масла уже в тесте, это помогает оладьям лучше прожариваться). Ложкой осторожно выкладываем порции теста в кипящее масло, наблюдая, как оладышки тут же схватываются по краям, накрываем сковороду крышкой.

Когда через пару минут мы приподнимем крышку, то увидим, что пора оладьи переворачивать, дабы обжарить с другой стороны. Этим мы и займёмся при помощи ножа с широким лезвием. Если пол на кухне не идеально ровный, или сковорода стоит на горелке плиты, одни оладышки могут испечься быстрее других, поэтому не отвлекаемся от процесса и по мере надобности заменяем выпеченные оладьи новыми порциями теста.

Главное, чтобы никто не смог во время этого волнующего процесса отобрать у вас сковороду, надеюсь, вы поняли, к чему я клоню.

Автор: Мария Гудыма

2
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Загрузка...

Видео

Об операции по подъёму Delfi рассказали на специальной пресс-конференции

11 сентября в Одессе состоялась пресс-конференция, на которой представители осуществлявших эвакуацию танкера Delfi компаний рассказали подробности операции.

Инфографика



перекредитування онлайн позик
Загрузка...