Главная / Неформат

Хроника дня

Шить наряды и готовить маринады! ТАЙМЕР советует

Аппетитные шляпки.

Грибное меню, тем более для воскресного обеда лично я, штатная повариха ТАЙМЕРА Мария Гудыма, считаю отличным решением. И как раз сегодня замечательный московский модельер Екатерина Бутакова, чей принцип работы «только натуральные ткани, только ручная отделка» очень мне импонирует, делится рецептом шампиньонов в маринаде.

Пожалуй, такого «быстрого» рецепта у нас ещё не было! Грибы, даже шампиньоны, суеты не любят, но тут найден самый короткий путь, ведущий к прекрасному результату. Так называемый «парижский гриб» имеет совершенную форму круглой шляпки, которую не хочется нарушить — лучше сохранить, дополнив фаршем.

«Нам понадобятся шампиньоны (шляпки), соус для маринада (соевый соус + мёд + оливковое масло) и практически любой сыр для запекания, — начинает свой кулинарный мастер-класс Екатерина. - Проще простого! Шляпки шампиньонов замариновать в соусе. Через 30 минут (более можно, но не менее) обжарить на сильном огне 7 минут. Перед подачей запечь с тёртым сыром в духовке или в микроволновой печи 10-15 минут».

Шить наряды и готовить маринады! ТАЙМЕР советует

Полученная таким образом грибная закуска с лёгким азиатским акцентом буквально тает во рту. Обычно шляпки шампиньонов запекают без начинки минут 20, а затем кладут фарш и продолжают тепловую обработку. Но здесь время маринования сокращает пребывание в горячей духовке.

Но если вам хочется видеть в шляпках фарш посытнее тёртого сыра, можно воспользоваться ножками тех же шампиньонов, мелко порубив их, замариновав в том же маринаде и слегка обжарив. А сыр уже подмешивается в такую начинку в последний момент!

Хорошими ингредиентами для начинки в таких случаях станут также жареный лук, филе индейки или курицы, сладкий болгарский перец, копчёности.

С чем подавать? Да с чем угодно, хоть с шампанским! В горячем виде такое блюдо не менее вкусно, чем в остывшем, так что смело можно готовить с запасом и оставлять немного на ужин.



Автор: Мария Гудыма

1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Видео

Потоп 3 августа в Одессе: как это было

Выпадение на Одессу двухмесячной нормы осадков не могло обойтись без последствий.

Инфографика



????????...