Главная / Неформат

Хроника дня

Штрудель с брынзой и шпинатом запиваем шоколадом! ТАЙМЕР шутит

Запивать лучше соком или вином, а рифма тут ни при чём...

Горячая выпечка с солёной начинкой отлично дополнит воскресный обед в качестве второго блюда, но можно её подать и к первому, наряду с хлебом или вместо него. По крайней мере я, штатная стряпуха ТАЙМЕРА Мария Гудыма, рекомендую попробовать испечь творожный штрудель с брынзой и шпинатом.

Для начинки вполне достаточно взять полкило брынзы или сулугуни с пучком свежего или замороженного шпината, который в течение минуты бланшируем в кипящей воде (свежую или сушёную зелень можно добавить по вкусу), измельчить вилкой или при помощи тёрки, если брынза плотная, чуть присолить, если нужно, немного чёрного или красного молотого перца не повредит.

А тесто для такого штруделя делаем творожное, в сочетании с нежной брынзовой начинкой получится нечто тающее во рту, нежное и трепетное. Но к делу. Творог (достаточно взять 300 граммов) протираем через сито. Лениться не стоит, чем аккуратнее протираем, тем воздушнее получится исходный продукт. Протёртый творог смешиваем с мягким сливочным маслом (160 граммов), солью на кончике ножа и просеянной мукой (300 граммов).

Полученное эластичное тесто заворачиваем в пищевую плёнку (или просто кладём в кастрюльку, накрывая крышкой) и оставляем на 2 часа в холодильнике.

Затем тонко раскатываем тесто, выкладываем начинку, сворачиваем рулет, защипываем края.

Противень следует застелить пергаментной бумагой, смазать подсолнечным маслом, выложить рулет и выпекать его примерно 20 минут. Подать к столу желательно горячим, разрезав на тонкие кусочки, в качестве дополнения отлично подойдут соусы на томатной основе или майонез (в воскресенье можно позволить себе маленькую погрешность в питании!).

Главное, чтобы такое достаточно трудоёмкое блюдо едоки успели оценить по достоинству, ведь исчезает с тарелок оно весьма быстро. Может, сразу приготовить двойную порцию?..

Автор: Мария Гудыма

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

«Нулевой тайм»: одесские футбольные фанаты атаковали болельщиков «Манчестер Юнайтед»

Вечером 8 декабря перед матчем луганской «Зари» и «Манчестер Юнайтед» на одесском стадионе «Черноморец», в парке Шевченко колонну британских болельщиков атаковали местные футбольные хулиганы.