Главная / Неформат

Хроника дня

Штрудель соусом вишнёвым поливай и будь здоровым! ТАЙМЕР готовит летние лакомства

Помним, что соус – не варенье, на огне стараемся не передержать.

В пасмурную погоду поднять себе настроение до уровня летнего поможет чаепитие с фруктовыми десертами. Во всяком случае, я, штатный аниматор ТАЙМЕРА Мария Гудыма, считаю крайне нужным подать к столу яблочный штрудель с вишнёвым соусом и шариком ванильного мороженого.

Фигура от такой воздушной выпечки отнюдь не пострадает, а настроение точно повысится, особенно если строго следовать рецепту и присовокупить к блюду именно ванильное, а не какое-нибудь иное мороженое, ведь ваниль своим тонким ароматом отлично дополнит яблочно-вишнёвые нотки.

Летом начинку для пирогов и штруделей готовить очень просто, всё нужное под рукой, остаётся только почистить и подсластить. Тесту же в любое время года требуется самое пристальное внимание.

На 400 граммов просеянной муки нам понадобится 100 граммов маргарина и столовая ложка рафинированного подсолнечного масла, одно крупное куриное яйцо, немного уксуса и тёплая солёная вода.

Наша задача  вымесить слоёное тесто, тонко раскатать, сложить конвертиком, снова раскатать и повторить так несколько раз. Когда раскатаем в последний раз, вытянем его потоньше на посыпанном мукой столе, слегка подсушим и смажем при помощи кисточки подсолнечным маслом.

Для начинки берём полтора килограмма яблок кислых сортов, моем, очищаем кожуру, сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком, посыпаем сахаром, ванильным сахаром и молотой корицей.

Равномерно распределяем ложкой начинку по поверхности теста. Сворачиваем штрудель при помощи полотенца или фольги, пищевой плёнки, кисточкой снова слегка смазываем сверху подсолнечным маслом, выпекаем на верхней полке разогретой духовки на противне, смазанном сливочным маслом и припудренном мукой.

Осталось изготовить соус. Для создания вишнёвого соуса берём 750 граммов свежей вишни, моем, удаляем косточки, пересыпаем двумя стаканами сахарного песка. Через пару часов, когда вишня пустит сок, провариваем соус в эмалированной кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая, до густоты, но, всё же, не до консистенции варенья – нам его на зиму не запасать, долгое хранение не понадобится.

Горячим соусом красиво покрываем нарезанный штрудель в тарелках, дополняем шариком мороженого и листочками свежей мяты. И, конечно, не забываем о сахарной пудре!

 

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Новости партнёров:

Видео

Избиение заключённых в СИЗО: видео с камер наблюдения

Прокуратура Одесской области обнародовала видеозаписи избиения заключённых сотрудниками Одесского СИЗО после жестокого убийства одним из заключённых их коллеги.

Скандалы в СИЗО