Главная / Неформат

Хроника дня

Свари «суп о шу», а не то укушу! ТАЙМЕР готовится к новогоднему застолью

Запомнится навечно.

Скоро-скоро Новый год, и я, штатная Снегурочка ТАЙМЕРА Мария Гудыма, думаю о том, как плавно подойти к необходимости вкушать оливье, да ещё ночью… Последую совету преподавателя французского языка Жана-Клода Шарбоннеля и буду питаться вкусным и полезным для талии капустным супом всю неделю! Вот такая диета.

Свари «суп о шу», а не то укушу! ТАЙМЕР готовится к новогоднему застолью

«Сувениром своего детства» Жан-Клод называет это блюдо, сытное, горячее, ароматное и не слишком калорийное  («Une bonne soupe aux choux! souvenirs d'enfance qui parfument ma cuisine...»). Всякий раз, когда месье Шарбоннель варит капустный суп, он вспоминает не только запахи на кухне своей матушки, но и строки замечательного французского поэта Поля Винченсини (1930-1985), в чьих строках лирика переплетается с иронией:

Je l'aimais et pourtant elle me faisait mal

Quand je serai mort 
Je crois 
Que je me souviendrai encore 
De la soupe aux choux.

Я любил её, и всё же она сделала мне больно

Когда я буду мёртв
Я верю
Что я снова буду помнить
Суп из капусты.

Рецепт капустного супа сложным не назовёшь, это одно из исключений прихотливой обычно французской кухни.

«Просто в кипящую воду кладём соль, перец, кусок хамона (можно заменить беконом), нашинкованную капусту, морковку, картошку, лук. Французский акцент: когда разливаем по тарелкам,  можно влить в каждую 50 граммов красного сухого шабро (Chabrot)», - раскрывает все карты Жан-Клод.

Свари «суп о шу», а не то укушу! ТАЙМЕР готовится к новогоднему застолью

Признайтесь, такого супа вы никогда не ели! Будет что вспомнить даже за гробовой доской.

А оливье подождёт…

Автор: Мария Гудыма

2
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Видео

Живая классика на Потёмкинской лестнице: как это было

Вечером 7 июня на Потёмкинской лестнице состоялся концерт скрипача Даниэля Хоупа и пианиста Алексей Ботвинова в сопровождении Цюрихского камерного оркестра в рамках фестиваля Odessa Classics.



????????...