Главная / Неформат

Хроника дня

Так и надобно – штрудель ягодный! ТАЙМЕР ни в чём себе не отказывает

В ресторане обойдётся дороже.

Десерты нынче «кусаются», но ведь для воскресного чаепития можно соединить вкус и пользу, полагаю я, штатная экономка ТАЙМЕРА Мария Гудыма. Легко, быстро, вкусно, красиво и недорого можно изготовить ягодный штрудель, поразив домашних и гостей.

Имея в морозильнике на всякий случай полкило готового слоёного теста, можно упростить процедуру приготовления до минимума. Тонко раскатываем тесто и покрываем слоем ягодной начинки, о которой ниже.

Зачем себя ограничивать? Наступило лето, можем выбирать сорт ягод. Полкило мелкой клубнички (шелковицы, черешни, вишни) будет достаточно.

К ягоде, мытой и чищеной, прибавляем по 100 граммов распаренного изюма и сахара, тщательно перемешиваем. Не помешают толчёные грецкие орехи (тоже 100 граммов), столовая ложка мёда и пару ложек панировочных сухарей (чтобы сочная начинка не подтекала).

Равномерно распределив начинку на тонко раскатанном тесте, сворачиваем рулет, аккуратно залепив края, выкладываем его швом вниз на смаханный подсолнечным маслом противень.

Минут 40 выпекаем в разогретой духовке, даём слегка остыть, а потом украшаем перед подачей на стол.

Поскольку наша начинка достаточно сладкая, не стоит делать ягодный сироп для поливки штруделя приторным. Простой способ – взять половину стакана сиропа от варенья (клубничного, вишнёвого, айвового – не столь важно, главное, чтобы исходный материал был ярким и душистым), добавить такое же количество воды и столовую ложку крахмала, проварить до загустения.

Вместо сиропа от варенья можно применить половину стакана любых свежих толчёных ягод (свежего вишнёвого или клубничного сока), столько же воды и чайную ложечку сахара, опять-таки, проварить со столовой ложкой крахмала.

Не столь нарядно, однако быстро и симпатично украсить блюдо можно при помощи одной лишь сахарной пудры, только штрудель придётся полностью охладить, чтобы пудра не застывала корочкой. Остывший десерт посыпаем просеянной через сито сахарной пудрой и подаём к чаю или кофе.

Да, если хотим, чтобы получилось не хуже, чем в ресторане, кладём на каждую тарелку по паре шариков мороженого (скромный пломбир при помощи двух столовых ложек формуем шариками). Дёшево и вкусно!

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Лузановка с высоты птичьего полёта

На YouTube-канале «Fly od wings», где выкладываются виды Одессы с воздуха, появился ролик, посвящённый Лузановке и району «Молодой гвардии».