Главная / Неформат

Хроника дня

Прощальная сцена и цыплёнок на дорогу. ТАЙМЕР готовит альтернативу шашлыкам

И никакого дыма на природе!

Собираясь на маёвку, пролетариат далеко не везде может позволить себе развести костёр и поставить мангальчик. Я, штатный пролетарий ТАЙМЕРА Мария Гудыма, стремясь всё предусмотреть, советую приготовить закуски дома, например цыплят в фольге.

Почему бы не провести такую традиционную вылазку на природу, как маёвка, в формате пикника? Дома делаешь заготовки в фольге, привозишь ещё тёпленькими, не разворачивая, и питаешься на свежем воздухе без суеты, беседуя с друзьями. Также цыплёнок в фольге – хороший дорожный компаньон, в поезде гораздо удобнее жареного (а уж насколько полезнее!), развернул и ешь. Популярные рукава для запекания хороши в домашних условиях, но на природе фольга незаменима. Хотя… Есть знатоки, заменяющие фольгу пергаментом, дескать, так им вкуснее. Но и они признают, что при перевозке пергамент может пропустить сок или соус, в котором запекалась птица, фольга куда надёжнее.

Тем более этот практичный материал не является дефицитом, как в советские времена, когда хозяйки воспринимали шанс приготовить что-нибудь в фольге как большую удачу и подарок судьбы, некоторые доходили даже до того, что мыли фольгу, сушили и повторно использовали (я не шучу!).

А для разнообразия лучше всего запечь несколько по-разному приготовленных цыплят.

Допустим, парочку цыпляток просто моем, чистим, натираем солью и перцем, посыпаем сушёными травками, смазываем сметаной (или майонезом) и заворачиваем плотно в два слоя фольги.

А ещё парочку на ночь вымачиваем в пиве, приправленном ложкой соевого соуса. Утром вынимаем и заворачиваем в фольгу – вполне достаточно!

Кроме того, можно поэкспериментировать с маринадами в виде обыкновенного кефира, красного и белого вина в сочетании с тем же соевым соусом.

Ещё удачно получается (но и дороговато, правда), вымочить цыпу в гранатовом соке, причём не магазинном, а свежевыжатом. А вот чего не следует делать, так это добавлять в маринады кетчупы или томат, мясо птицы получится жестковатым. Лучше потом, развернув дымящегося цыплёночка, добавить каплю помидорного соуса, если есть такое желание.

Ну и подлинной находкой на маёвке окажутся лакомые ломтики тыквы, апельсина или лимона, курага или чернослив, перед запеканием помещённые в цыплячье брюшко.

Главное – во время запекания, а оно должно продолжаться не менее часа, не поддаться искушению развернуть и попробовать. Вынули из духовки, завернули в полотенце – и на маёвку! Там разберётесь…

Автор: Гудыма Мария

1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Загрузка...

Видео

День Победы на Аллее Славы: как это было в 2020-м

ТАЙМЕР представляет вниманию читателей видеорепортаж о праздновании Дня Победы на Аллее Славы в Одессе.

Инфографика



Загрузка...