Главная / Неформат

Хроника дня

Тихони и забияки едят с соусом терияки! ТАЙМЕР запекает цыплёнка

Восточная кухня из доступных продуктов.

Запечённая птица, хоть для воскресного, хоть для будничного обеда — отличный выход, и возни с ней немного... Приготовить цыплёнка в соусе терияки мне, штатной японке ТАЙМЕРА Марии Гудыме, помогает экономист и счастливая мама маленького сына Александра Щебетенюк.

Немного фантазии, старания, правильных ингредиентов, и вот уже на столе нечто необычное, пикантное. Такое блюдо запомнят надолго, главное — не позволять едокам поливать его майонезом и кетчупом. Как не позволить? Да не держать в доме таких продуктов. А если сами принесут — тихонько выбросить. Японская кухня очень избирательна: что попало на тарелку не кладут.

Цыплёнок в соусе терияки — блюдо экзотическое, но продукты для него нужны вполне доступные.

Тихони и забияки едят с соусом терияки! ТАЙМЕР запекает цыплёнка

«Соус делается из столовой ложки мёда, двух столовых ложек соевого соуса и половины столовой ложки томатной пасты, — уточняет Саша. — Всё на сковороде растапливаем, размешивая, и доводим до кипения. Потом отдельно обжариваем цыплёнка, чуть солим, и поливаем его соусом со всех сторон. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Периодически достаём и поливаем сверху снова соусом. Готовить придётся с открытой крышкой в духовке минут 30, может, больше. В конце сверху посыпаем кунжутом. Очень вкусно подавать с салатом из моркови и сельдерея по–корейски: морковь, корневой сельдерей, чеснок, соль, немного приправы для корейской моркови и залить горячим маслом. Дать чуть настояться».

Настоящий японский соус терияки, хотя бы и домашний, должен представлять собой густой тёмный сироп. Опыт показывает, что терпкий гречишный мёд лучше других подходит к этому блюду, а в качестве гарнира (прости, Саша, но не все наши читатели сидят на диете!) вроде бы банальный жареный картофель покажется в таком сочетании пищей японских императоров. Немного тёртого свежего или сушёного имбиря добавить в соус терияки — благое дело. А ещё — ложечка оливкового масла…

Да цыплёнок ли это? Чистый павлин–мавлин из восточной сказки!

1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Новости партнёров:

Видео

Беспорядки в Горсаду: штурм ворот, стычки с полицией и ранение генерала

Хроника акции протеста в одесском Горсаду 18 ноября - в видеорепортаже ТАЙМЕРА.