Главная / Неформат

Хроника дня

Тихони и забияки едят с соусом терияки! ТАЙМЕР запекает цыплёнка

Восточная кухня из доступных продуктов.

Запечённая птица, хоть для воскресного, хоть для будничного обеда — отличный выход, и возни с ней немного... Приготовить цыплёнка в соусе терияки мне, штатной японке ТАЙМЕРА Марии Гудыме, помогает экономист и счастливая мама маленького сына Александра Щебетенюк.

Немного фантазии, старания, правильных ингредиентов, и вот уже на столе нечто необычное, пикантное. Такое блюдо запомнят надолго, главное — не позволять едокам поливать его майонезом и кетчупом. Как не позволить? Да не держать в доме таких продуктов. А если сами принесут — тихонько выбросить. Японская кухня очень избирательна: что попало на тарелку не кладут.

Цыплёнок в соусе терияки — блюдо экзотическое, но продукты для него нужны вполне доступные.

Тихони и забияки едят с соусом терияки! ТАЙМЕР запекает цыплёнка

«Соус делается из столовой ложки мёда, двух столовых ложек соевого соуса и половины столовой ложки томатной пасты, — уточняет Саша. — Всё на сковороде растапливаем, размешивая, и доводим до кипения. Потом отдельно обжариваем цыплёнка, чуть солим, и поливаем его соусом со всех сторон. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Периодически достаём и поливаем сверху снова соусом. Готовить придётся с открытой крышкой в духовке минут 30, может, больше. В конце сверху посыпаем кунжутом. Очень вкусно подавать с салатом из моркови и сельдерея по–корейски: морковь, корневой сельдерей, чеснок, соль, немного приправы для корейской моркови и залить горячим маслом. Дать чуть настояться».

Настоящий японский соус терияки, хотя бы и домашний, должен представлять собой густой тёмный сироп. Опыт показывает, что терпкий гречишный мёд лучше других подходит к этому блюду, а в качестве гарнира (прости, Саша, но не все наши читатели сидят на диете!) вроде бы банальный жареный картофель покажется в таком сочетании пищей японских императоров. Немного тёртого свежего или сушёного имбиря добавить в соус терияки — благое дело. А ещё — ложечка оливкового масла…

Да цыплёнок ли это? Чистый павлин–мавлин из восточной сказки!

1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Одесситам покажут «Ночь накануне Рождества» на льду

Ледовая арена во Дворце спорта (проспект Шевченко 31) приглашает 12 января на премьеру мюзикла на льду «Ночь накануне Рождества» по мотивам известной повести Николая Васильевича Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки».

1

Видео

Что грозит жителям Одесской области из-за военного положения?

28 ноября, в первый день действия в Одесской области режима военного положения, губернатор Максим Степанов на специальной пресс-конференции рассказал, как это будет работать.

Военное положение


????????...