Главная / Неформат

Хроника дня

Цветная капуста – вот на столе уж и не пусто! ТАЙМЕР любит овощи

Продукты должны внушать симпатию.

Сытное и вкусное блюдо без особых затрат можно приготовить для воскресного обеда, даже не потрудившись разрезать кочан цветной капусты! Этому искусству меня, штатную бабочку-капустницу ТАЙМЕРА Марию Гудыму, научила новоиспечённая парижанка, моя любимая подруга Елена Якубсфельд.

Принимая Леночкины советы, можно не беспокоиться насчёт сохранности фигуры, ведь она строго следит за количеством калорий в рационе своей семьи, ратуя за умопомрачительную стройность. И небезуспешно!

«В этом деле самое сложное – выбрать капусту, – утверждает Лена. – Нужно взять небольшую и симпатичную. Срезать наружные листья, подрезать так, чтоб стояла хорошо, и вырезать кочан. Потом отварить до полуготовности в кастрюле в кипящей воде и любовно так обмазать смесью оливкового масла, соли, перца, измельчённого чеснока (это самый цимес!), трав, зелени и зёрен кумина. И в духовку на полтора часа. Кра–со–тень!!!».

Как вариант для тех, кто не боится калорий – перед запеканием можно смазать кочан капусты молочным соусом, посыпать натёртым сыром и сбрызнуть растопленным сливочным маслом, всё это поможет раскрыть слегка ореховый привкус овоща.

Чтобы приготовить молочный соус, нужно аккуратно размешать столовую ложку просеянной муки в стакане молока и прокипятить на медленном огне до густоты вместе с солью и пряностями (молотые мускатный орех и гвоздика, например, отлично подойдут).

Сорт сыра для посыпки выбираем по вкусу – кому-то нравятся сыры поострее, кому-то помягче, пикантный эффект дают сорта из козьего молока.

В любом случае блюдо получается вкусным, необычным, смотрится красиво (природа уже всё сделала до нас, кулинаров!) и не отнимает силы, необходимые для неторопливого общения с близкими, к чему воскресенье очень располагает.

Если в хозяйстве не нашлось цветной капусты, а попробовать новый рецепт очень хочется, можно поэкспериментировать с обычной белокочанной, только перед тем, как отваривать, разобрать её на листья, которые сложить в смазанную маслом форму для запеканки, чтобы затем залить соусом и посыпать сыром.

 

Автор: Мария Гудыма

1
Скачивайте мобильное приложение ТАЙМЕРА для вашего мобильного телефона на iOS или Android!

Новости партнёров:

Видео

Лузановка с высоты птичьего полёта

На YouTube-канале «Fly od wings», где выкладываются виды Одессы с воздуха, появился ролик, посвящённый Лузановке и району «Молодой гвардии».