Главная / Неформат

Хроника дня

Французские яблочки — в животе бабочки! ТАЙМЕР колдует на кухне

Изюмом десерт не испортишь.

Французские яблочки — в животе бабочки! ТАЙМЕР колдует на кухне

Не время для диет, без сладкого не житьё. Именно поэтому сегодня преподаватель французского языка Жан-Клод Шарбоннель делится аутентичным рецептом запечённых яблочек со мной, штатной сладкоежкой ТАЙМЕРА Марией Гудымой. Дюжины яблок будет вполне достаточно для семейного обеда, который достойно завершат pommes au four (собственно, запечённые яблочки). Нежный яблочный аромат и изысканный вкус — да это же просто объяснение в любви, а не десерт! К тому же низкокалорийный. Умопомрачительная стройность, у кого она есть, никуда не денется.

Жан-Клод готовит это блюдо без изюма, но классический рецепт предполагает присутствие сего ингредиента (нет француженки без изюминки, и вообще, разве может повредить десерту изюм?!). Так вот, если мы за классику, то за час до приготовления блюда должны положить 40 граммов изюма в чашку некрепкого чая. Очищаем от кожуры 4 яблока, разрезаем их на 4 части, вынимаем семечки и нарезаем на дольки, кладём в кастрюлю и заливаем водой. Под крышкой доводим яблочки до кипения, уменьшаем огонь и варим ещё 8 минут.

Сняв с огня кастрюлю, взбиваем деревянной ложкой яблочную массу в пюре. Из восьми оставшихся яблок вынимаем сердцевину, в эмалированной посуде отдельно растираем 2 яичных желтка, 4 столовых ложки протёртого через сито творога, 2 столовых ложки сахара и пакетик ванильного сахара. Полученный крем вводим в яблочное пюре. Взбитые в крепкую пену 2 яичных белка осторожно добавляем туда же, а затем можно по желанию добавить изюм, предварительно вынув его из чая и обсушив бумажной салфеткой.

Яблочной массой фаршируем яблоки, выкладываем в огнеупорную форму и запекаем в разогретой духовке до румяной корочки. Подаём со всем возможным политесом, кофе, чаем, апельсиновым ликёром, шабским хересом. А если ленимся протирать и фаршировать, можем просто запечь очищенные и нарезанные тонкими дольками яблочки в любом количестве, положив сверху немного сливочного масла, посыпав сахаром и тёртой лимонной цедрой. Это тоже по-французски!

Французские яблочки — в животе бабочки! ТАЙМЕР колдует на кухне

2
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Загрузка...

Оркестр Хобарта Эрла проведёт «Рождественские встречи - Odessa Violin Fest»

10 декабря в 19:00 в Большом зале Одесской филармонии стартует цикл концертов «Рождественские встречи — Odessa Violin Fest». Три блестящих скрипача украсят фестивальную программу исполнением известных скрипичных концертов.

3


Загрузка...