Главная / Неформат

Хроника дня

К вертуте с тыквой душа привыкла! ТАЙМЕР возрождает традиции

Осень на тарелке.

Тыквенные вертуты для воскресного обеда мне, штатному пекарю ТАЙМЕРА Марии Гудыме, помогает приготовить моя любимая подруга, одесситка из Нью-Йорка Сусанна Вишнев. Осенью грех не использовать тыквенную мякоть - яркую, душистую, богатую витаминами. Если немного постараться, получится тыквенная вертута, буквально тающая во рту. 

К вертуте с тыквой душа привыкла! ТАЙМЕР возрождает традиции

«Рецепт теста: 75 миллиграммов воды, столько же - молока, - делится своими кухонными секретами Сусанночка. - Добавляем половину чайной ложки соли, 1 желток, муки 350 граммов, половину чайной ложки соды. Перемешать и в эту смесь добавить 20 граммов растительного масла. Опять перемешать. Дать тесту постоять около часа в тепле. Отварить тыкву, рис, в рис добавить кардамон (для пикантного вкуса), если нет его, можно корицы. Рис не переваривать. Всё размять, добавить сливочного масла и сахара. Начинка готова. Тесто выложить на стол и растягивать руками, руки предварительно смазать растительным маслом. Тесто должно быть тонким. Положить на край начинку и свернуть рулетом. Выпекать на большом огне 15-20 минут, как остынет, посыпать сахарной пудрой».

Кажется, буквально вчера такие вертуты пекла Саночкина бабушка на день рождения внучки-восьмиклассницы, а теперь она делает это сама, да как красиво! Если есть желание, одесские традиции можно сохранить и на Брайтоне.


Автор: Мария Гудыма

1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Загрузка...

Видео

Об операции по подъёму Delfi рассказали на специальной пресс-конференции

11 сентября в Одессе состоялась пресс-конференция, на которой представители осуществлявших эвакуацию танкера Delfi компаний рассказали подробности операции.

Инфографика



перекредитування онлайн позик
Загрузка...