Главная / Неформат

Хроника дня

Пирог из печени, а возразить нечего! ТАЙМЕР совершенствует кулинарное мастерство

Альтернатива печёночному торту.

Желая подняться на новую ступень поварской выучки, я, штатная пирожница ТАЙМЕРА Мария Гудыма, сегодня учусь готовить у педагога из Кривого Рога, заботливой мамы и эффектной дамы Виктории Леоновой.

Виктория считает, что традиционный печёночный торт может уступить место печёночному пирогу, вдобавок для него не нужно обжаривать каждый корж. Результат смотрится красиво, на вкус выше всяких сравнений и гораздо полезнее для здоровья!

Пирог из печени, а возразить нечего! ТАЙМЕР совершенствует кулинарное мастерство

«Все мы знаем печёночный торт, а вот печёночный пирог появился недавно у меня в меню, — признаётся Виктория. — Готовлю теперь раз в месяц, удостоился честью быть этот пирог из печени на нашем столе, хотя раньше заставить меня съесть кусочек всего, что связано с печенью, было невозможно, скорее в Африке в пустыне Сахара дождь пойдёт! Потребуется для нашего пирога 500 граммов куриной или индюшиной печени, 100 граммов молока, столько же манки, одна крупная луковица, одна крупная морковь. А также 200 граммов сметаны, 100 граммов майонеза, плавленый сырок, одно куриное яйцо, соль, перец, зелень укропа и петрушки, масло растительное для жарки.

Печень перебила при помощи блендера, добавила тёплого молока и манки. Перемешала всё до однородной массы и оставила на 40 минут. Пока печёночное тесто на «отдыхе», лук порезала, морковь — на тёрку, пропассеровала на сковороде, добавила немного нарезанной зелени. В подготовленную форму для запекания вылила половину теста, на него равномерно распределила начинку-поджарку, затем залила оставшимся тестом и отправила в разогретую духовку на 20 минут. Пока пирог прихватывается, готовим заливку: сметану, майонез, яйцо, плавленый сырок взбиваем блендером, заливаем равномерно по всей поверхности пирога и выпекаем дальше 30-40 минут. Готовый печёночный пирог нужно остудить и украсить зеленью или другими продуктами по своему желанию».

Для пущей красы овощи, грибы, орехи отлично подойдут, можно и вензель какой-нибудь майонезом начертать. Но и без украшений пирог прекрасен. Хвала Виктории!

Пирог из печени, а возразить нечего! ТАЙМЕР совершенствует кулинарное мастерство 



2
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Загрузка...

Видео

Салют в честь Дня Победы в Одессе

9 мая 2021 года празднование Дня Победы в Одессе завершилось салютом.

1


Загрузка...