Главная / Неформат

Хроника дня

Со скоростью звука печём с яйцом и луком! ТАЙМЕР обожает «русские пирожки»

А для кого-то — экзотика.

Отличный рецепт пирожков пришёл откуда не ждали: по рецепту педагога из Литвы Анны Олешкевич теперь могу готовить и я, штатная пирожница ТАЙМЕРА Мария Гудыма. Казалось бы, привычное блюдо, но свежий взгляд на него помогает создать новую, шедевральную вариацию. Эти пирожки не только вкусны, но и очень красивы. 

«Пирожки с яйцом и луком пекла впервые в жизни, да и ела тоже впервые, — признаётся Анна. — Вкусно! Вот ещё когда-нибудь попробую испечь с картошкой... Тоже не ела и не пекла, хоть много слышала. У нас пирожки с такими начинками называют ”русскими пирожками”. Итак: 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка муки, 10-12 граммов сухих дрожжей, 100 миллиграммов тёплого молока. Смешать и дать постоять 20 минут. 

Дальше: 3 желтка растереть с щепоткой соли и 1 ложкой сахара добела. Растопить 50 граммов сливочного масла. 

Соединить дрожжевую смесь с маслом, желтками и стаканом тёплого молока. В получившуюся жидкую массу всыпать 500 граммов муки высшего сорта. Замесить тесто. Не добавлять муки, даже если очень липкое и выглядит жидким. Ну если только 1 ложку, и не более. Собрать тесто в шар, смазав руки растительным маслом. Накрыть полотенцем. Оставить на 40-50 минут.

Всё. Можно делить на части и формировать пирожки. Сегодня это были яйца с зелёным луком: порезала и посолила, сбрызнула растительным маслом.

Пирожки смазала взбитым желтком с 1 ложкой молока. Пеку дрожжевое тесто, ставя его в ненагретую духовку. Включаю на 180 градусов без конвекции. Оно постепенно подрастает. Пеку примерно 40-45 минут до румяности. Приятного аппетита».

Со скоростью звука печём с яйцом и луком! ТАЙМЕР обожает «русские пирожки» 

Такие пирожки украсят любой стол, а поскольку они сытные, можно ими заменить обед или ужин.

Автор: Мария Гудыма

1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Загрузка...

Видео

Салют в честь Дня Победы в Одессе

9 мая 2021 года празднование Дня Победы в Одессе завершилось салютом.

1


Загрузка...