Главная / Неформат

Хроника дня

Супчики сметанные для личика румяного! ТАЙМЕР за здоровое питание

Железное правило: всё, что со сметаной, не подлежит повторному разогреванию.

Позади все пикники-шашлыки, пора умерить аппетиты, приготовить что-нибудь лёгкое да полезное. Нет ничего проще сметанного супчика, полагаю я, штатный диетолог ТАЙМЕРА Мария Гудыма, к тому же сметана отлично оттеняет и раскрывает вкус сочной зелени.

Все мы знаем, что можно приправить суп ложкой сметаны прямо в тарелке, но особенно нежный вкус у первого блюда, сваренного уже на сметане. Правда, разогревать повторно сметанные кушанья категорически нельзя. Вредно и невкусно. Зато можно отведать горячего сметанного супчика, а на следующий день достать кастрюльку с оставшимся первым блюдом из холодильника и съесть, как окрошку, не разогревая. Тоже получится вкусно, но по-другому. А кто сказал, что каждый день должен быть похож на предыдущий?!

Не будет ошибкой сварить сметанный суп на курином бульоне, но можно и просто на воде, ведь сметана достаточно сытная сама по себе. Для супа достаточно выбрать сметану десятипроцентной жирности, более тяжёлые варианты хороши для тушения и запекания вторых блюд, а также для кондитерского крема.

Итак, залив кастрюльку средних размеров водой или бульоном до половины, доводим до кипения. Добавляем стаканчик промытого длиннозёрного риса, слегка провариваем, добавляем мелко нарезанные луковицу и морковину, доводим до кипения, слегка солим и бросаем туда же нарезанную кубиками среднюю картофелину. Пусть прокипит.

Теперь нам понадобится что-нибудь кисленькое и вязкое, это в данном случае необходимо, как розочка на торте. Вариантов много. Это может быть солёный либо консервированный огурец, свежий или квашеный помидорчик, а можно просто полстаканчика консервированного зелёного горошка или кукурузы всыпать и отварить чуть-чуть, главное, чтобы картофелина полностью была проварена.

А теперь самое главное – 3 стакана нежирной сметаны выливаем в кастрюлю, доводим до кипения и тут же выключаем.

Осталось положить в кастрюлю пару зубчиков давленого чеснока и побольше рубленой зелени  (укроп, петрушка, сельдерей, салат руккола приветствуются), попробовать, достаточно ли соли, и смело разливать по тарелкам.

Если мы планируем съесть сметанный супчик горячим, смело можно положить в тарелки немного тёртого сыра, отварного куриного филе либо рубленое крутое яйцо.

А холодный сметанный супчик на следующий день можно по желанию дополнить тем же яйцом или филе, но в тёртом сыре надобности не будет, весь фокус в том, чтобы сыр плавился. Вот разве что плавленый сырок раскрошить, да выбрать сорт поострее, получится удачно. Главное, мы получили за один раз из одних и тех же продуктов два совершенно разных по вкусу, но равно приятных и полезных супа. Горячий бодрит, холодный освежает, и оба насыщают витаминами!

Автор: Мария Гудыма

1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Загрузка...

Инфографика



Загрузка...