Главная / Неформат

Хроника дня

Ясен ум, коль в начинке изюм! ТАЙМЕР скручивает рулетики

Припудрим — и на стол!

Вы не поверите, но сегодняшний рецепт тоже прибыл с Брайтона — мою подругу детства Сусанну Вишнев уже не остановить, и она, преодолевая расстояния и карантинные ограничения, учит готовить меня, штатную сладкоежку ТАЙМЕРА Марию Гудыму, пирог с начинкой из яблок и изюма. Знает о моей слабости к изюму и о том, как мне сложно не съесть изюм, а положить его в пирог хотя бы по минимуму…

Ясен ум, коль в начинке изюм! ТАЙМЕР скручивает рулетики

«Тесто делаем так: берём 550 граммов муки, соли на кончике ножа, чайную ложку ванили, — дразнит меня Саночка. — Ещё нужна столовая ложка соды, гашёной лимонным соком, туда же натереть 180 граммов холодного сливочного масла, отдельно смешать 180 миллиграммов кефира и яйцо, взбить и вылить в смесь с натёртым маслом. Перемешать и поставить тесто в холодильник. Для начинки надо порубить 200 граммов грецких орехов, туда же добавить 200 граммов сахара, 1 взбитый белок, столовую ложку корицы или ванили (кто что любит), 150 граммов тёртых яблок, 100 граммов промытого и пропаренного изюма. Перемешать».

Тут я должна вмешать в кулинарный процесс и добавить, что тёртые яблоки быстро темнеют, значит, надо их тут же сбрызнуть лимонным соком, и лучше, чтобы яблоки были очищены от кожуры, начинка получится нежнее. Да, в школе нам твердили, что именно в яблочной кожуре залежи полезного железа, но мы же не металлолом сдавать собрались, а создавать воздушный пирог с умопомрачительной начинкой, так ведь?

«Тесто вынимаем из холодильника, делим на две части (с одной работаем, а другая половина ждёт нас в холодильнике), — продолжает свой мастер-класс Сусанна. — Первую часть кладём на смазанный маслом пергамент и с помощью рук или скалки делаем прямоугольник, на край выкладываем начинку, скручиваем рулет, то же самое делаем со вторым куском. Перед выпечкой смазываем желтком. Выпекаем на большом огне минут 15, следим: как подрумянится — готово. Можно посыпать сахарной пудрой».

Ясен ум, коль в начинке изюм! ТАЙМЕР скручивает рулетики

Вы уже поняли, что Саночкин муж — счастливец! Так покажите этот рецепт своей жене и тоже счастья ждите.

2
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

Загрузка...

Инфографика



перекредитування онлайн позик
Загрузка...