Коронавирусом болеют почти 14 тысяч одесситов
Хроники коронавируса 1Из-за плохого урожая в 2010 году стандарт продовольственной пшеницы может быть понижен.
Такое поручение Госпортебстандарту дал Кабинет министров Украины.
Как сообщили в Министерстве аграрной политики, речь идёт об увеличении предельной нормы содержания в пшенице проросших зерен. Это необходимо для того, чтобы отнести к классу продовольственной пшеницы как можно больший объём урожая.
Согласно действующему стандарту в пшенице, используемой для хлебопечения, разрешается содержание не более 2% проросших зерен для I класса и 3% — для II и III классов. Если эти нормы превышены, пшеницу относят к VI классу и используют для откорма скота и непродовольственных нужд.
По оценкам директора аналитического центра «Украгроконсалт» Сергея Феофилова, в 2010-м году к продовольственной пшенице можно будет отнести не более 30-35% пшеницы, тогда как в 2009-м — 40-50%.
В то же время представители хлебной промышленности считают, что изменение стандарта может негативно отразиться на качестве хлеба.
«Если хлеб будет изготовляться из муки, полученной из пшеницы с высоким содержанием пророщенных зёрен, он не будет иметь объёма, не пропечётся должным образом, а это отразится на его вкусовых качествах и содержании в нём полезных веществ»,— рассказал руководитель Объединения хлебопекарных предприятий Украины Александр Васильченко.
По материалам:
Новости по теме:
